投茶：要想喝到祁门红茶，茶叶是必不可少的一部分。
投茶是祁门红茶泡法的第二个步骤，用茶匙将已经准备好的2至3克的祁门红茶放入玻璃杯或瓷杯中。
并将泡茶所要用到的水烧好，备用。
冲泡：一切工作准备好，就进行祁茶的泡法中做重要的一个环节，就是冲泡了。
冲泡手法的掌握是影响茶汤品质的关键，向杯中注入开水约至茶杯容量的四分之三处。
技术总结
本发明涉及一种祁门红茶的制作方法，采用祁门清明前后的红茶鲜叶为原料，具体包括以下步骤：(1)摊青。
杀青：将步骤(3)中的茶叶放置到杀青机中，杀青机内温度控制在180‑240℃，杀青时间为25‑30min，使茶叶重量减重12‑14％。
发酵：将步骤(4)中的茶叶放置到发酵室内进行发酵2‑3h，发酵室内温度控制在20‑25℃，湿度控制在85‑90％。
拣剔提香。
本发明制作工艺简单，制作时间短，将绿茶的杀青工艺和红茶的发酵工艺融合在一起，使得制作出的祁门红茶外形美观，具有绿茶的草木清香，又具有祁门红茶独特的红糖味且持久耐泡。
冲泡祁门红茶应注意什么
冲泡祁门红茶应注意什么冲泡祁门红茶应注意什么，就要了解冲泡祁门红茶的程序或方法。
祁门红茶的冲泡方法可分为简单泡法与功夫泡法，下面详细介绍冲泡祁门红茶应注意什么.
功夫泡法祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具。
祁门红茶可以直接泡吗
用简单的泡法泡祁门红茶，可以直接泡。
在茶具里装适量的茶叶，冲入烧至90-95℃的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味。
用功夫泡法泡祁门红茶，则不可以直接泡。
在泡茶前，需要经过备具、赏茶、烫杯热罐、投茶、洗茶等步骤，而且祁门红茶第一泡不喝，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉。
了解下祁门红茶的制作流程
虽然爱喝红茶，而且对于红茶中的祁门红茶更加喜爱，但是并没有多少人知道祁门红茶的制作流程，红茶与绿茶有很大的不同，红茶制作比较复杂，步骤也较多，有的地方把红茶称为熟茶，绿茶称为生茶，就是因制作过程不同的原因。
以下我们就来了解一下祁门红茶的制。
祁门红茶需要洗茶吗
答案：泡祁门红茶是不需要洗茶的。
了解祁门红茶泡茶十二道茶艺的人一定了解。
在整个茶艺表演过程中根本就没有洗茶的步骤，只有一个烫壶温杯（洗杯）的步骤，之后就是投茶、冲水、奉茶。
所以说，泡祁门红茶是不需要洗茶的。
实际上，泡茶开始根本就没有洗茶的说。
把控水温
很多人都不知道，其实冲泡一款祁门红茶，不一定要用刚刚煮开的沸水，先要看祁门红茶的鲜嫩程度，如果祁门红茶是属于较嫩的级别，大家可以采用90-95度的水温来进行冲泡，如果祁门红茶是属于普通级别的话，采用95度水温来进行冲泡即可。
我国红茶多种多样，除了有祁门红茶这一闻名天下的高香红茶之外，更有正山小种，金骏眉等红茶，不过只要大家掌握了祁门红茶的最佳冲泡方法，大家也会发现，原来一款祁门红茶的茶香味道，比起其他的精品红茶类来说，还要更加高香，这也是祁门红茶最大的优势与特点。
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