冲泡安吉白茶艺术十三步曲

好茶不仅需要优秀的茶叶品质，更需要冲泡好茶的过程。仔细感受好茶的精髓在于循序渐进的过程。冲泡安吉白茶艺术的十三个步骤：

1.设备：将安吉白片酿造时所用的器具一一带到表演舞台。

2.准备水：将开水倒入玻璃水壶中备用。

3.观水：取黄浦江源水，冲入观水瓶中，再插入白茶鲜叶，泉水清澈，树枝浮于水中，给人以动感。

4.欣赏鲜叶：安吉白叶形似兰花，果肉白色，叶脉绿色，花朵鲜嫩。

5.暖杯：在茶杯中倒入少许开水，茶娘双手托杯，旋转后将水倒入孟。

6.茶叶摆放：用茶匙将少许安吉白片放入茶莲中，再将约3克白茶放入每杯。

7.泡：提起水壶沿杯壁将水冲入杯中，水量约为杯的四分之一。目的是浸泡茶叶，使其初步散开。

8.茶叶香气：左手握住杯底，右手握住杯身，顺时针轻轻转动杯子，使茶叶进一步吸水，充分发挥其香气，香气香气为香气驱动，约0.5分钟。

9.冲泡：冲泡时可以享受茶叶在杯中上下旋转的感觉，加水量要控制在杯的三分之二左右。冲泡后静置2分钟。

10.奉茶：用茶盘将刚沏好的安吉白片奉给客人。

11.品茶：先品安吉白片，闻一闻香味，再看汤色和杯中上下浮动的透明兰花般的芽叶，再小口啜饮。茶味清新，回味甘甜，口齿留香。

12.看叶底：安吉白片和其他茶不一样。除了其清新醇厚的味道和优雅的香气，叶片的透明度和青翠的茎和静脉是其独特的特点。看着叶底，可以看到冲泡好的茶叶在漂浮托盘中的曼妙姿态。

13.收集家具：客人喝完茶离开，及时收集家具，迎接客人送行。