红茶知识 你对政治和功夫红茶了解多少？

工夫红茶产于政和县，已有150多年的历史，久负盛名。当年，贴着“随应昌仙岩功夫”(郑和功夫红茶的前身)标签的福州茶店优先开业，价格高一倍。光绪初年(1879年)，政和工夫红茶由地方名茶改为政和大白茶，品质进一步提高。

政和红茶是我省三大功夫红茶之一。是一种全发酵茶，是福建红茶中具有高山茶最高品质特征的条形茶。

政和红茶产品特点：外形肥、重、匀，色泽黑油，芽露，金黄，极美；香气浓郁馥郁，颇似紫罗兰香，汤色鲜红，滋味醇厚，是福建三大功夫红茶中的上品。它不仅适合清饮，也适合与糖、牛奶等混合饮料混合饮用。现在产品主要销往俄罗斯、美国、英国、法国、伊朗、科威特等国家，享誉国内外。

郑和功夫能够长期保持其品质特点。除了适合茶叶的自然环境和良种的选育，合理的调配是一个重要因素。其成熟茶以政和大白茶为主，芽多，水浸出物、多酚、氨基酸等含量高于普通小叶种，形成浓、鲜、涩的口感。此外，在小叶种种群中，选择具有花部特征的茶，搭配大茶。所以政府高层和功夫都是匀称的，满满的心，品尝的时候很好吃。