普洱熟茶可从四个方面挑选

普洱茶通过发酵分为生茶和熟茶。普洱熟茶性质温和，具有滋补、保护、温补、降血脂、减肥等保健功能。那么，怎样才能挑选好的普洱熟茶呢？可以从四个方面选择。

好的新熟茶通常有以下味道：茶汤入口顺滑甘甜，微苦涩，熟香易散(这里熟香行情也叫堆酵味，易散是指前两次冲时熟香更明显，之后逐渐减少)。熟茶性温，汤浓，温，甜。这样口感特征的新煮出来的茶，不仅适合饮用，后期陈酿潜力也很大。

那么，平时买茶的时候，如何才能挑选到优质的熟茶，或者说好的普洱熟茶呢，从四个方面来说：

出现

对于一些压制的熟茶，通常的做法是在压制的茶叶表面铺上一层3-4级的茶料，俗称洒面；光从外表看不出这茶的好坏，必须打开，从横切面观察茶料条索是否清晰，颜色是否棕红色，干茶香气是否纯正无味。

小米面粉和糖的稀粥

一般来说，当年新茶的颜色应该是艳红深。将少量茶汤倒入杯中，这样可以直观地看到杯底，杯缘也可以呈现出一个金色的圆圈。用玻璃观察茶汤的颜色，首先要看的是茶汤的透明度。标准的熟茶汤应该是鲜红色而不是黑色，茶汤越清越亮越好。老熟茶汤透明干净，几乎没有沉淀物。

尝

茶叶进入口腔后，与我们的口腔内壁、舌尖、舌底充分接触，让我们仔细体会茶叶的滑、甜、粘、苦，然后咽下茶，慢慢回味。如果你品尝到的不仅是茶汤的爽滑、顺滑、甘甜，还有微涩润泽、微苦微温，那么你喝的熟茶品质就很好了。

茶好不好适合我们，一定要自己喝。我们可以通过茶汤入口的感觉和回甜生津的反应来初步判断这款茶的好坏。好的普洱熟茶不会有难闻的异味、杂味、霉味，有的还应该有轻微的堆味。如果没有堆味而是有轻微的焦糖味，入口微滑如米汤。

惠云

不同年份的普洱茶的甜度一定是不一样的；由于普洱茶的成型过程与普通茶叶不同，茶叶成分中的多种酶活性仍然存在，在后期的储存过程中会与空气发生反应。我们可以把茶叶中一些不溶于水的元素逐渐分解成水溶性的，比如我们知道的淀粉转化为糖的过程。而熟普洱茶是通过人为加速加氧酶的作用而制成的。虽然我们已经提前享受到了普洱茶陈化的好处，但还是有不可避免的缺点，那就是会产生堆味。

想要找到一款好茶，需要多喝，感受每一款茶带给我们的不同感受。