白茶简介

白茶因其叶色、汤色如雪般银而得名。它的主要特征是米色和银白色。这是中国茶的一大瑰宝。主产于福建省福鼎、政和、松溪、建阳等地。

白茶属于微发酵茶，发酵度10%，口感温和，清凉柔和，具有健胃提神、燥湿解热的作用。

白茶的特点是：芽形完整或自由开放，芽形饱满坚挺，叶片舒展，边缘卷曲，芽叶不断断裂，芽叶颜色为银白色，芽叶颜色为香清鲜绿色，颜色为灰绿色或翠绿色。用白茶冲泡的茶汤，色泽淡黄，滋味淡甜，叶底嫩滑明亮均匀。