陶瓷茶具的发展历程

陶瓷茶具的发展历程

作为中国茶的故乡，其茶具历史悠久。茶具文化也是茶文化不可分割的一部分。陶瓷茶具是怎么发展起来的？

历史上最古老的茶具可以用陶土制作，类似于今天四川、云南的烤壶。它不仅可以用来煮茶，也可以用来盛放器皿。造型虽简单，但厚重粗糙。釉陶茶具自西汉开始出现，外观光洁，色彩鲜艳，显示了茶具的艺术性。唐代以陶瓷茶具为主，金、银、铜、锡等金属茶具也出现在贵族和富豪家庭。宋代斗茶用的茶具，主要是黑釉灯。元代有很多青釉和白釉的茶具，明代中期出现了紫砂壶。到清代，广州织金彩瓷、福州脱胎漆器等茶具相继问世。到了现代，又有了玻璃茶具和搪瓷茶具。中国的茶具数量众多，种类繁多，茶具艺术绚丽多彩。

茶具与喝茶的方式密切相关。

唐代饮茶的方法是将鲜叶蒸熟，捣成饼，再用绳子串起来晒干，称为茶饼或饼茶。饮茶时，饮茶人将饼茶磨成粉末(又称粉茶)，放在壶中煮沸，使茶叶充分渗透后再饮，所以当时的茶具十分复杂。茶圣鲁豫《茶经四之器》共列出28种茶具。除了常用的煮茶、饮茶、储茶的茶具外，还有磨茶的茶具：茶坊、茶卷。

茶叶是研磨茶叶的工具。有木制茶坊，也有石制茶坊。茶坊由坚硬、精细、无味的木材制成。第一类是橘木，其次是梨木、桑木、桐木等。这种木茶研磨机由研磨盘和研磨机组成。磨盘的形状是方形的，中心被掏空成一个圆孔，正好用来落下。磨坊是一根圆木，中间有一个轮子。研磨茶叶时，用手持轴转动砂轮，通过砂轮与研磨板之间的挤压来粉碎茶饼。

茶是一个筛子，茶圣陆羽称之为洛河。闭环由竹子或杉木经烘烤弯曲而成，环面涂漆。罗面是由绢丝制成的。筛茶粉的时候加个盖子，防止茶粉漂浮。在宋代，茶卷的圈圈由金银制成，而茶卷的圈圈则由四川鹅溪生产的精美彩绘丝绸制成。当时的品茶师都是用茶叶研磨机和茶卷来研磨自己。

自唐宋以来，茶具可根据其质地的不同分为陶制茶具。陶瓷茶具、漆器茶具、金属茶具。玻璃茶具、竹茶具等。到了宋代，瓷茶具的生产极为繁荣，出现了各种风格的瓷茶具。当时著名的瓷窑有：杭州官窑。浙江龙泉哥窑、河南汝州汝窑、河南周俊钧窑和河北定州定窑是五大名窑。中国茶具的发展一直与陶瓷的发展息息相关。

唐代因为使用熬制的茶汁，炒制的壶中有很多金属制品，尤其是金和银。同时，茶瓶也被用来煎水，也称为煎水瓶。

随着制茶和饮茶方式的改变，唐宋时茶饼磨碎熬制，元代时鲜叶入锅蒸制成全叶条(又称蒸青条)熬制，明代蒸青条进一步改为炒青条，饮茶方式也由煮改为泡。于是，除了原来的茶杯、茶盏之外，明代还出现了专门用于品茶的茶壶，从此，杯、壶成为最基本的茶具。

明清时期，茶条做工精美，装饰精美，茶具的文化气息越来越浓。到了清代，茶具的制作进入了一个多姿多彩、前所未有的时期。制作茶具的主要材料陶瓷茶具和瓷茶具得到了进一步的发展，形成了两个se