清明茶是什么茶？清明茶的特色茶文化

什么是清明茶

清明茶是清明时节采茶的嫩芽，是春节的第一茶。春天气温适中，雨量充沛，所以清明茶色泽翠绿，叶底绵软。除此之外，清明茶一般无病虫害，不用打农药，无污染，富含维生素和氨基酸。清明茶香、醇、奇、雅，是一年中的佳品。

　清明茶的特征

红茶绿茶扎得紧的地方，珠子又圆又紧；红茶清明茶颜色为黑色，绿茶清明茶颜色为绿色；茶又肥又重，或者毛多，又香。

清明茶的茶文化

清明节的前天是寒食节，因为古人有禁火三天的习俗，三天不生火做饭，所以叫“寒食节”，所以火前茶就是明代以前的茶。清朝乾隆皇帝在杭州下江南观看龙井茶收藏时写了一首诗《观采茶作歌》。有句话说：“火前嫩，骑着它最好。