什么是云南红茶？喝云南红茶有什么作用和禁忌？

滇红是云南红茶的总称。分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。云南功夫是由红条茶精制加工而成。滇红碎茶是颗粒状的碎茶。

滇红工夫和滇红碎茶的区别

云南工夫茶于1939年在云南凤庆首次试制成功。据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区靠近战区，生产系统不易。根据部里的指示，中国茶叶公司积极开发西南茶区，以维持现有的中国茶叶国际市场。民国二十八年(1939年)三月八日，顺宁茶厂(现凤庆茶厂)正式成立，筹建与试生产齐头并进”。当年有15吨产品销往英国，以后不断扩大生产。西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优良，深受国际市场好评。

滇红碎茶则是1958年为满足埃及人民对红碎茶的需求而试制的。最初是用功夫红茶的破壁方法制作破壁红茶。后来揉捻机逐渐用于制作碎红茶。1964年后，转子揉切机推广生产碎红茶。到20世纪80年代初，最高年产量达到4500多吨。除了直接出口，它还从广东和上海港口转运出口。碎红茶分为叶茶、碎茶、片茶、终茶4大类17种颜色。因其品质优良，在茶叶质量评比中多次获得省部级优秀产品。

云南工夫茶是以采摘一芽、二叶或三叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。滇红碎茶是由萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。功夫茶是条形茶，讲究茶叶的整体性，红碎茶是颗粒状的碎茶。

云南功夫茶芽叶肥厚，毛色金黄，汤色鲜红，滋味浓郁，香气浓郁。云南碎茶外形均匀，色泽润泽，滋味浓郁，香气鲜锐，汤色明亮。

滇红茶的功效与作用

消炎杀菌功效

红茶中的多酚有消炎作用。然后通过实验发现，云南滇红茶中的儿茶素可以与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，抑制和消灭病原体。因此，对于细菌性疾病和食物中毒的患者来说，喝红茶是非常有益的。人们也经常用浓茶敷伤口，治疗褥疮和脚气。

利尿功效

红茶中的咖啡因和芳香物质结合，可增加肾脏血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾脏微血管，抑制肾小管对水的重吸收，增加尿量，有助于排除乳酸、尿酸(痛风相关)、过量盐(高血压)、有害物质等。缓解心脏病或肾炎引起的水肿。

生津清热功效

夏天喝红茶可以解渴消暑，因为茶叶中的茶多酚、糖类、氨基酸、果胶和唾液产生化学反应，刺激唾液分泌，导致口腔中有湿润清凉的感觉；同时，咖啡因控制体温中枢，下丘脑调节体温。还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持身体的生理平衡。

提神消疲功效

通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层，刺激神经中枢，促进大脑的提神和集中思维，使思维反应更加敏锐，增强记忆力。还能刺激血管系统和心脏，增强心脏的跳动，从而加速血液循环，促进新陈代谢，促进发汗利尿，加速乳酸(使肌肉感到疲劳的物质)等老废物质的排泄，从而达到消除疲劳的效果。

解毒功效

实验表明，茶多酚能吸附红茶中的重金属和生物碱沉淀分解。这对饮用水和食物被工业污染的现代人来说是一个福音。

养胃护胃

吃饭前喝茶会让人胃不舒服。这是因为茶叶中含有——茶多酚，这是一种具有一定涩味的重要物质，对胃有一定的刺激作用，空腹时刺激性更强。红茶不一样。它被发酵和烘烤。在茶多酚氧化酶的酶促氧化反应作用下，减少了对胃的刺激，降低了红茶的含量。不仅不会伤胃，还能养胃。经常喝加糖加牛奶的红茶，可以减少炎症，保护胃黏膜。对胃溃疡的治疗也有一定的疗效。

但并非所有人都适合喝红茶的，下列人群则不适宜喝红茶：

(1)失眠和神经衰弱不能喝红茶，会加重失眠。

(2)容易上火的人不能喝红茶。

(3)有结石和肿瘤的人不能喝红茶。

(4)神经紧张、情绪激动的人不能喝红茶，因为红茶中的咖啡因会使人产生兴奋感。

(5)胃热的人不能喝红茶，因为红茶性温，暖胃。

(6)正在服药的人不能喝红茶，因为红茶中的一些成分会降低药物的药性。

(7)生理期女性不能喝红茶，因为红茶中有鞣酸，会阻碍铁的吸收。

(8)哺乳期女性不能喝红茶，因为会抑制乳汁分泌。

(9)孕妇不能喝红茶，因为会增加心脏和肾脏的负荷。

(10)更年期女性不能喝红茶，因为红茶中含有丰富的茶多酚，会影响更年期女性的睡眠质量，还可能导致心跳加快。