红茶制作技术要点 襄垣祁门红茶云岭山房

祁门红茶制作工艺和品质的差异介绍

祁门红茶是世界四大红茶之一。可以说全世界喜欢喝红茶的朋友几乎都喝过祁门红茶。之所以这么好，也和它的制作工艺分不开。

它的工艺分类很细，但是祁门红茶的差价也很大。优质红茶每公斤能达到几千块钱，而普通红茶每公里才几十块钱。

普洱茶生产工艺从初期发展到今天，大致已有这样几种类型

一、传统普洱茶是以云南大叶种为原料，经晒干而成，制作工艺如前所述。其独特的风味是成品在长期的运输和销售周转过程中，由于储存环境温湿度的影响而自然形成的。这一品质特点得到了消费者的认可。

二是“边销”茶，因其原料粗老，生产加工需人工加湿，其重烟味、涩味和粗老味可通过人工轻“潮”去除，提高其纯度。

它是70年代用高温堆积发酵法快速发酵的一种普洱茶。其工艺要点是发酵要适度均匀，尽量避免霉变。这是一种类似于“红茶”的茶，不是“湿仓茶”。

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浅谈滇红茶的功效以及生产工艺

云南红茶的功效及生产工艺

1957年，凤庆茶厂“滇红”在北京时，曾获同类产品一等奖。

1958年，凤庆茶厂首创的“滇红”超级功夫于1959年被国家定为外交茶道。

1986年，英国女王访问云南。云南巡抚送给皇后的时候，是凤庆红茶。

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