茶的喉韵一直受到茶友的青睐,资深品茶师更注重茶的喉韵。在众多茶类中,红茶的喉韵独树一帜。红茶的喉韵魅力何在?
喉韵到底是什么?
茶的黑喉韵可以理解为茶汤的感觉,也可以指味道的表现力。一般来说,饮茶的首要条件是解渴,也就是可以润喉,立即解除紧绷感,从而调节水在人体内的功能。喉韵好的茶能给人惊喜,让人心情舒畅,从而影响人们对茶的喜爱。
喉韵详细描述:
当你咽下茶汤的时候,你能明显感觉到茶汤被咽到了喉咙底部甚至更深处。如果茶没有喉韵,即使茶汤是趁热喝的,咽下茶汤后,所有的感觉都会在口中彻底终结。
在吞咽茶汤的时候,如果通过空口咽下唾液,可以明显感觉到喉头底部的肌肉紧绷,喉毛发甜。
喉韵强的茶大多都是满满的甜茶,也就是说,茶汤只有在口腔中满足了味觉刺激,才能渗透到喉咙里,甚至产生食道和胃发热的感觉。
喉韵有什么价值?
喉韵一直是品茶人最喜欢的,尤其是比较有经验的品茶人,也很注重喉韵的特点。因为,同时,喉韵好的茶,质量和价格都比较高。
经过无数次认真的实验和反复的饮用,有了一个相对客观的答案:喉韵越深,茶质越浓,茶味越甜,改变口腔味蕾的时间越长。
红茶的喉韵主要可以分为甜润两个方面:
甘:是红茶汤带来的喉韵,所有喝茶的人都喜欢。甘的味道比较含蓄,没有香那么优雅。往往伴随着苦味。很多喝茶的人喜欢苦茶汤,因为苦了还能回甘。
跑步:润嗓子是解渴的第一步。如果补充足够的水分,口渴带来的压抑感会立刻消除,心灵也会得到放松。有时候天气太干燥,或者吃的太咸太油腻,渴了,越喝白开水越觉得渴。这时候如果能喝上一两杯好的红茶,喉咙就会滋润,口渴感自然就消失了,舒服又顺畅。普通树、老树的红茶经过适当的陈酿,可以达到润喉破寂寞的境界。