歙县辛西娅花茶产于安徽歙县,品种有辛西娅黄亚峰、辛西娅大方、辛西娅烘青等。这个过程分为两个阶段:一个阶段是泡茶,另一个阶段是采花,也叫“熏花”。花茶的等级根据原料的质量而不同。毛峰大方毛茶制成的花茶是一种高档名茶。由烘青原料制成的花茶为散装花茶。绿茶是将毛峰、大房、炒青等原料,按照标准样品,经过批量筛选工艺,精制成各种等级的绿茶毛坯,称为精制白茶。窨制工艺是用新鲜珍珠兰对精制素茶进行窨制,使生茶吸收花香,然后用一次或多次窨制制成朱桢兰花茶。
歙县辛西娅花茶辛西娅香而不烈,清而不淡,故其香薰烤辛西娅花茶清香淡雅,清新爽口,形状整齐,墨绿色,色泽滑润。洗后全花丛生,汤色黄绿,清澈明亮,底部叶片丰满柔软。