茶需要合适的水温 茶也需要合适的温度

茶的最佳饮用温度不仅关系到茶的口感和有益元素的释放，还关系到你的健康。那么多少合适呢？首先看一组国外的数据。

国外有哪些关于喝茶温度的研究？

2011年9月，英国著名杂志《英国医学》发表了《饮用69以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报告：

69以上建议少喝茶；

不到2分钟泡的茶比4分钟泡的茶危险5倍。

最佳饮用温度为56-62。

温度过高的茶会烫伤身体的哪个部位？

很多人会辩解，注意不要烫到嘴和皮肤，一口喝下去。只有喝热茶的时候，肚子才会出汗。其实烫伤嘴只是表面问题，烫伤食道和胃黏膜要严重得多。

众所周知，食道上的黏膜是一种非常脆弱的膜结构，只能承受50-60左右的温度。

一杯新泡的茶，温度至少在85左右，可以直接饮用。怎么才能不灼伤黏膜？

同理，除了喝热茶，吃饭时也要注意不要吃太热和太冷的食物，以减少温度对胃黏膜的伤害。

如何掌握喝茶的温度？

泡茶用的水温非常重要。

泡茶也是决定茶叶品质的重要因素。太冷的水散发不出茶的味道，太热的水容易破坏茶叶的有效物质。在合适的温度下，先泡出这杯茶的原味。

“冷”“热”都不可取，喝“温茶”最好。

不冷不热的热茶最适合入口。

选择合适的茶具。

如果有保温效果的杯子，新茶可以保存更久。有时候10分钟后喝这种茶会烫嘴。

开口大的小茶杯散热效果好。小杯子体积小，可以放一会儿，手指可以伸进去，没有明显的“热感”。

用双杯喝茶的好处之一是不烫，缺点是感觉不到茶汤的温度。用这种杯子喝茶时，可以试着用嘴唇轻轻地靠近茶汤的边缘。如果在接触茶汤边缘之前已经感觉到了热度，可以让它停留一会儿。

俗话说，喝茶的温度不对，容易损害我们的健康。因此，最佳的茶温可以使我们的健康更进一步。