成都茶馆,盖碗茶汤落 香腾花盖顶

“天下茶馆数中国，中国茶馆数成都。”成都茶馆之多恐怕在全中国都可以堪称第一：大街小巷，河边路边，老院坝新码头，果园、竹园、公园，寺庙尼庵，处处可见木桌竹椅盖碗茶。谈及成都的茶馆，我们就不得不提到它的最大特色品赏古色古香的盖碗茶。

成都盖碗茶，从茶具配置到服务格调，都世代传承，别具风味，引人入胜。走进茶馆，腰系白围裙的“茶博士”，立即左手摞着茶具，右手从火炉上提起大铜壶，满面春风地迎上前来。然后，客气地招呼着，手脚麻利地“刷刷”几声，便将茶托、茶碗摆好，提起大铜壶，一上一下地冲上开水，待水将满，左手忽地一收一翘，将盖儿扣上，壶水滴水不漏，这招令人称绝的冲水功夫名叫“雪花盖顶”，据说还只是一般的功夫。围着八仙桌，坐在四川特制的竹椅上，手捧锡茶托，欣赏其上景德镇所产红花烫金瓷盖碗，回想令人称绝的冲水功夫……单是这样，你就能触碰到一种独特的文化底蕴，得到心灵上的愉悦。啜一口手中的茶，嘴角噙香，清香扑鼻，直透心肺……