一般来说,茶友买的红茶,首先要看茶叶包装上的保质期。一般红茶保质期为一年,二次或秋季采摘的红茶保质期可延长至两年。饮用前请注意不要存放太久。
锡兰红茶和锡兰红茶可以存放的时间要长得多,大部分可以存放两年。
散装红茶,散装红茶保质期18个月左右。
袋装红茶可以保存24个月,罐装红茶可以保存三年,纸袋可以保存两年左右。
夏茶、秋茶怎么辨别
春茶:深绿色带白色,油色。
味道浓郁,茶香浓郁。
津液旺盛,回甘。
苦而涩,易化。
秋茶:色泽黑、绿、黄,颜色枯老。
味道淡,茶淡。
金圣,回到甜蜜和柔软。
香味高,层次少。
苦涩味淡,可化。
耐泡沫性一般。一个
夏茶:色泽黑,颜色粗。一个
口味淡,茶力弱。一个
金圣,回归甜蜜和平淡。一个
又苦又涩,不容易化。
苦涩和茶气
有人把普洱茶的滋味浓、苦、涩、满茶香作为评价普洱茶好坏的标准。其实这是不准确的。
苦涩味不是评价一款茶好坏的标准。苦茶和淡茶都有。
苦味不是区分梯田茶和古树茶的标准,但对于500年以上的老树来说,苦味相对较轻,容易融化。
工艺香越严重,越会呈现出以下特征
重口味,挂水后特别苦涩。
口感融合差别很大,冲泡出来的茶汤和口感融合都不错;挂水往往又苦又涩又自由。
愉悦度差异较大,香气重的茶挥发度降低后,其愉悦度降低;吊水的味道和打针的快感差别很大。
茶越不香,对春花越好。另外,茶叶存放不当也可以通过这种方法鉴别。
用功夫泡好工夫红茶,在冲泡方式上有很多讲究
要求放入适量的茶叶。茶的用量主要取决于功夫红茶的品类、茶具的容量和饮者的习惯。市面上的小袋装功夫红茶有5克茶叶,如果加150毫升水,也就是茶和水的比例是1: 30。掌握合适的茶水比,才能品出一杯好茶。
泡茶的温度。泡茶的水温与茶叶中有效成分在水中的溶解度成正比。同样的浸泡时间,水温越高,溶解度越大,茶汤越浓。反之,茶汤更清淡。有些人把开水倒入茶海,几秒钟后再泡茶。降低温度可以减少茶的苦味。
泡茶时间。浸泡时间特别关键,要以秒为单位。第一次喝红茶清淡,可以缩短浸泡时间。喜欢浓茶的人,浸泡时间可以适当延长。