云南红茶和祁门红茶的区别

云南红茶是中国著名的红茶之一，与祁门功夫、洪敏功夫并称中国几大著名红茶！但云南红茶又称云南黑茶，含有茶黄素和茶红素，决定了红茶的品质。茶黄素的含量越高，品质越好。决定茶黄素和茶红素含量的主要因素首先是茶树品种，其次是鲜叶的嫩度。

云南红茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，嫩度适宜。大叶茶树的鲜叶比其他茶树富含多酚。最终加工可繁殖产生大量茶黄素和茶红素，咖啡碱和水浸出物含量较高，故制成高香浓郁、汤色明亮、风优的红茶。有云南红功夫茶和云南红碎茶两种。

祁门红茶是一种中等小叶茶，口感柔和。祁门红茶产于安徽祁门地区。祁门李口、李珊、平利一带的茶叶自然品质最好。在国际市场上，“祁宏”、印度的大吉岭茶和斯里兰卡Uva的时令茶被列为国际公认的三大高香茶。祁门红茶品质优越，被誉为“极品香”，这与祁门地区优越的自然生态环境是分不开的。祁门位于安徽省南端，自东向西被黄山支脉环绕，西北有大红岭、骊山，东有南木林，南有鞠根岭。山地占总面积的90%，平均海拔600米左右。约80%的茶园分布在海拔100-350米的峡谷中。森林面积占80%以上。早晚温差大，经常有云。