中国绿茶魅力好 茶性亮

绿茶是历史上最早的茶，至少有3000年的历史。绿茶是中国数量最大的茶。其产地分布在多个省、市、自治区。其中浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最好。它们是中国绿茶生产的主要基地。

绿茶属于非发酵茶，主要特点是“清汤绿叶”。绿茶是人类制茶史上最早的加工茶，以茶树的适宜芽为原料。其特点是茶叶鲜叶杀青后不发酵、不揉捻、不干燥，脱镁叶绿素少，成品干茶呈绿色。

新鲜绿茶茶叶必须经过杀青、揉捻、烘干三个基本工序。杀青的目的是杀死鲜叶中的催化酶，使其失去部分水分，变得柔软易成型。失活可分为加热失活和蒸汽失活。在现代，加热是主要的方法。揉捻的目的是使茶叶形成一定的形状，使茶汁附着在茶叶表面。冲泡时，茶汁可溶于水。干燥的目的是防止茶叶变质，便于储存。炒绿茶叫“炒青”，干绿茶叫“炒青”，干绿茶叫“干青”。

绿茶生产在中国有着悠久的历史。早在唐代，中国就流行蒸绿茶的方法。它被引进到日本，至今仍在许多国家使用。明代，中国发明了炒绿茶的方法。在漫长的岁月中，中国积累了丰富的经验，逐渐形成了各种颜色的品种，成为世界产茶国中绿茶产品最丰富的国家。目前中国生产绿茶，出口的炒绿茶有眉茶(特珍、珍梅)、贡Xi、珍珠茶、雨茶、特珍、秀美、油茶等。国内炒绿茶有龙井茶、大方茶、碧螺春茶、跳跳茶。烘焙绿茶包括烘焙绿茶、毛峰、炒茶、瓜片、绿茶、普洱茶。半烘半炒绿茶包括柏慧茶(其中龙井茶、碧螺春茶、毛峰茶、普洱茶也可出口)。

中国制造的成品绿茶有很多种。炒出的绿茶品质优良，外形细腻、紧实、圆直，香气淡雅，滋味醇厚，汤色清澈翠绿，叶底明亮。焙制绿茶外形细、紧、直，香气清、香，汤鲜而不浓，叶底黄绿嫩。

中国绿茶生产省份包括浙江、安徽、江西、云南、四川、贵州、广东、福建、湖南、湖北、江苏、陕西、山东和西藏，是世界上最大的绿茶产区和绿茶生产中心。绿茶是中国人的主食，每年消费400万吨。它是世界上最大的绿茶生产和销售区。中国绿茶有优良的茶叶品种，科学的茶叶栽培技术，高山云雾。适合茶树生长的各种土壤和气候。此外，鲜叶原料鲜嫩，制茶方法精湛，因此茶叶风味独特，品质优良，因其香味浓郁，口感强烈而在国际绿茶市场上广受欢迎。