鉴别四字茶的真经、色、香、味、形

查看图集

03010四字辨析

颜色

看茶的颜色和汤。新茶干、硬、松、色鲜，一般嫩绿。老茶叶紧，黑，软。买茶叶时，外观颜色以纯净有光泽为好，其次是杂和暗。茶叶的汤色明亮清澈，而色泽深暗则较差。

有香味的

好茶一般味道纯正，能养心健脾。如果茶的香气很淡或者根本不香，或者有异味，说明茶的质量不好。

茉莉花茶受到许多消费者的喜爱。这种茶有很浓的茉莉花香。没有这种气味或其他气味，茉莉花茶的质量就很差。

尝

指茶的味道。新的茶汤色泽鲜艳，香气浓郁，而老茶则汤色泽棕黄，香气欠佳。就绿茶和红茶而言，品质好的绿茶口感微苦，饮后鲜甜，越久回味越浓。如果苦涩味重，鲜甜味少，则为二茶。红茶尝起来比苦味更甜更好。

形状

指茶叶的外观。各种名茶都有自己的形状特点，风格各异。不同的品种有不同的鉴别方法。优质茶叶外观要均匀，碎茶和杂质少。茶叶储藏的好坏会直接影响茶叶的口感。茶叶的保鲜方法是将茶叶用保鲜袋密封后放入冰箱，这样一年四季都能品尝到新茶叶的味道，永远保持鲜绿色和清香。

文/熊猫