五香茶叶蛋六大食谱更营养更美味

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五香茶叶蛋的做法一：

材料：鸡蛋400克、红茶10克、生姜10克、大葱10克、酱油50克、八角3克、桂皮20克、盐3克、白糖40克、料酒30克。

练习：

1.将锅放在火上，加入鸡蛋和适量的水煮10分钟，捞出放入冷水中浸泡；

2.将锅置火上，将去壳的鸡蛋放入，加入酱油、料酒、白糖、精盐、用红茶、八角、桂皮、姜、葱制成的香料包、适量清水。烧开后继续用中火煮10分钟左右再离火。将腌料和鸡蛋一起倒入锅中。冷却后，将鸡蛋切成六块，摆成菊花状放在盘子上，淋上卤汁。

营养：鸡蛋被认为是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。

五香茶叶蛋的做法二：

1.香料配方：绿茶10克，八角2个，桂皮1片(8克)，花椒20个，生姜5片，香叶3片，酱油200毫升(20茶匙左右)，孜然粉15克(这是关键)，糖1茶匙。

2.如何轻松剥皮： 20个鸡蛋煮熟后，趁热将鸡蛋放入微波炉的大塑料盒中(其他器皿也可)，在盒中鸡蛋中间加入冷水(冷水一定不能过鸡蛋)，盖上盖子，开始快速顺时针旋转(更快，50转左右)，这样鸡蛋皮就会被轻轻剥开。然后用牙签在鸡蛋上按不同方向打两个洞。

3.将香料配方和鸡蛋放入锅中，加入没有鸡蛋的水，大火煮开，小火加热10分钟。关火后就不要管它了。五个小时后就可以吃了。(主要是在冷却的过程中，卤汁会慢慢浸透到鸡蛋里。

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