好的普洱纯料还是搭配？

一种观点认为，选择纯普洱茶或一口普洱茶的原料是传统普洱茶生产的基本法则，因为：第一，古代普洱茶的制作人由于交通不便，无法将不同产地的茶叶融合在一起。所以普洱茶传世的制作工艺一直没有配套。第二，拼配的提法是一些制茶企业为了扩大生产，降低成本的说辞，缺乏普洱茶生产的真实性。采用拼配技术加工的普洱茶属于鸡尾茶，缺乏正宗韵味，产品质量势必大打折扣。另一种观点认为，普洱茶的勾兑是一种重新优化和提高品质的技术手段。经典的普洱茶产品一定有自己独特的秘方，而这个配方的核心内容就是勾兑。

那么，谁的观点更合理呢？

首先，应该如何定义匹配的概念？普洱茶的拼配涵盖很多内容，包括品级、不同茶山、不同茶种、季节、年份、发酵程度的拼配等六个方面。以普洱茶等级拼配为例，它是普洱茶拼配中最常见的方法。几乎涵盖了所有的普洱紧压茶产品，无论是新茶还是流传已久的老茶。如果我们对它们进行分析，就会发现茶的品级在底部、表面和内部都有差异。即使差异极小，也有独特的匹配技巧在其中。一饼普洱茶的层次感，离不开品级搭配的技巧。

只是这种级别搭配有大有小的级别差距。从这个意义上说，普洱茶的勾兑从古至今都很普遍。很多人指的是纯料和一口料，更多的是不把不同地区的茶叶混在一起。它们是普洱茶勾兑的某一项，但不代表整体。不能简单的认为普洱茶没有其他纯料或一口料的勾兑技术。说白了，普洱茶的勾兑是一个大概念，不仅仅局限于某一点。

其次，目前市场上的夹心茶和非云南产区的茶叶掺普洱茶，是一种造假行为，不属于普洱茶勾兑范畴。普洱茶的勾兑是一门高超的技术。是普洱茶生产者通过拼配工艺对普洱茶品质进行重新优化和提升的过程。我们不能以任何以次充好甚至造假的理由来指责普洱茶的勾兑。