红茶涩味的成因 云南红茶的浸泡方法

什么是涩

很多茶友把涩味和高强度混为一谈。

其实涩味是原料内在质量不足，成熟度差，含糖量低造成的。

涩味表现为刮、糙、干、刺、毛、干，类似青香蕉、柿子未熟的味道。

所有农产品也是如此，成熟度刚刚好，果肉口感细腻，嫩度高，水分足，香甜滑润。

那么为什么生理期不能喝荷叶茶呢

主要原因：荷叶有“收敛止血”的作用。因此，如果在经期饮用，容易引起月经紊乱、腹痛等反应，所以荷叶茶不适合经期饮用。

从上面可以看出，经期不能喝荷叶茶的真正原因是，荷叶茶有收敛止血的作用，经期要使月经通畅，所以经期不能喝荷叶茶。

请注意，这个原因和很多人说的荷叶性寒无关。其实荷叶茶性质温和，对月经没有太大影响。

引起普洱茶涩感的原因是多样的，除了茶叶自身的内因外还有以下外因会加强涩感

茶喝多了会导致水溶性茶多酚的浓度增加，涩味的体验自然会增加。制作生普洱茶时，以南明佳人175 ml盖碗为例，茶叶量通常为7克，以此比例制作茶汤浓淡较为合适。

冲泡鲜普洱生茶时，如果茶叶的水温过高，会导致大量的茶多酚随着温度升高而残留，使涩味物质的含量增加，人体神经对涩味的体验也会增强。

涩味明显的原因之一是泡茶的时间没有掌握好。闷茶时间过长，增加了水中多酚类物质的含量，导致涩味明显。

茶叶的品质也是影响普洱茶涩味的原因之一。高硬度的水活性差，在茶叶中的可浸出物中溶解度低，使得茶叶的涩味突出。

涩味

是茶中最讨厌的味道。

但在一定程度上有助于茶叶的品质和疗效。

涩味在半发酵茶的范围内是不可避免的，就像菁和苦一样，只是程度和性质的区别。

形成的原因都差不多。

从业者把他分为“可退的涩”和长期坚持的“咬舌涩”。

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细说红茶的涩

与其他茶品种相比，红茶的涩味更为突出。

不过红茶的香气还是比较有特色的，加了牛奶，口感完美。

牛奶很滑，只是为了平衡它的涩味。

于是就有了奶茶，而且大部分奶茶都是红茶。

其他的茶叶品种，加奶的味道好像不太好。

红茶的涩味刚刚用牛奶解决了，所以奶茶可以震动世界。

单独喝红茶似乎不算多。