中国砖茶介绍

中国砖茶

砖茶，顾名思义，是一种砖形的茶。也是典型的紧压茶。就是对各种生茶叶进行筛选、扇青、切青、研磨的过程。做半成品；然后在高压下用高温蒸汽灭菌，制成砖或其他类型的茶。根据原料和制作工艺的不同，可分为红砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等。

红砖茶产于湖南，又名“坝子”，由湖南红茶压制而成。尺寸为35 * 18 * 3.5厘米的长方形砖。砖平整，边角清晰，厚薄均匀，花纹清晰，呈深褐色。内香纯正，有淡淡的松烟香。汤呈红色、黄色，略带黑色。叶底老嫩平。味道很浓，有点涩。每块砖净重2公斤。

产于湖南的华泉茶是——华泉茶的改良版，也就是历史上的“两千茶”。茯苓砖茶呈长方形，大小为35 * 18.5 * 5厘米。砖块扁平，有棱角，图案清晰，颜色黑而亮。内在香味纯正，有淡淡的松烟香气，汤色红，叶老嫩，味浓微涩。制作工艺基本和黑砖一样。

茯砖茶产于湖南，也是由湖南红茶压制而成的长方形砖茶。因为茯砖茶的加工过程中有——朵花，所以茯砖茶的品质比较特殊，茶中会产生金黄色的菌落，俗称“金花”。金花越多，茯砖茶品质越好。这种特殊的茯砖茶色泽深褐，内部香气纯正，花香带黄花，汤色红黄亮，叶色深褐均匀，滋味醇厚柔和。普通茯砖茶面色黄褐，内香纯正，汤色红黄明亮，叶底黑褐厚老，滋味醇厚厚重。

米砖茶是一种由红茶片蒸成的红砖茶，因其原料均为油茶而被称为“米砖茶”.成品米砖茶外形美观，棱角分明，线条清晰美观，砖面颜色深而亮，汤色浓而红，香气纯正和谐，滋味醇厚。

青砖茶又称“四川茶”，是由湖北老绿茶压制而成。成品茶外形扁平光滑，厚薄均匀，砖面绿褐。汤色红黄明亮，有青砖茶的特殊香味。喝的时候没有青的感觉，叶子又厚又老，呈深褐色。

四川砖茶产于四川雅安、宜宾、江津、万县等地。它是由四川边茶中的南边茶原料压制而成。砖色褐，内香纯正，汤色黄红，叶底厚老，深棕黑，滋味醇厚浓郁。

中国产量较大的砖茶有湖南富贵砖、湖南青砖、湖南花砖、湖北老青砖。四川康庄、金箭、鲍方、云南紧压茶和广西六堡茶。砖茶由粗糙古老的原料制成，是我们边境兄弟和少数民族最喜爱的茶。藏族习惯把砖茶做成酥油茶喝，蒙古族和维吾尔族喜欢喝奶茶。