六步茶教你分辨茶叶好坏 买茶不能上当

茶可以像吃饭喝水一样简单，是生活中最基本的东西。但是人们追求之后，又变得不简单了，于是茶文化就产生了。涉及到商业利益，就更难分清好坏，茶就变得更复杂了。在相对混乱的茶叶市场，想要找到一款好茶真的不容易。毕竟从生态、生长、生产的角度来看，茶叶有一个复杂的过程。没有亲身经历和长期研究，很难对茶有透彻的了解。然而，很多人想买到喝到好茶，却苦于专业知识的匮乏，各种茶的品质不一，往往令他们困惑。

好茶的标准是什么？因为茶道的世界是多元的，每个人对好茶的定义都不一样。但是，传统意义上的好茶应该包括以下几点：

汤头良

这是判断茶叶好坏最直观的标准。茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键是“亮”。汤的鲜艳颜色不仅赏心悦目，还显：

1.茶叶的制造工艺很好，没有碎片。

2.良好的储存条件，无灰尘，无霉变。

3.茶富含物质，释放好。

苦味从舌面消散，不收敛。

无苦无涩不是茶，苦是茶的本质，但关键在于能否快速消散。如果苦味和涩味留在口中，所谓的“盯着舌头”就不能算是好茶。但有些人喜欢这样，只能算是他个人的主观标准。

无异味、怪味、水臭味。

1.闻味是指茶叶本身以外的味道，通常是由于茶叶在制作和储存过程中吸收了其他香味，如香水或化妆品、烟草等香味。因为茶叶有很好的吸附性，所以一定要注意生产和储存。气味一旦被吸收，就很难去除，再好的茶也会被破坏。

2.奇味是指茶叶本身令人不快的味道，如霉味。还有一些说不出的不愉快的味道。也有人说这是这种茶的特点。别听他胡说八道。这种怪味往往说明这种茶有问题。有害物质，如黄曲霉等。已经出现了。喝这种茶对健康不好。

3.水味是指茶味和水味分离，出现淡淡的鱼腥味。当茶汤变淡时，往往会出现水的味道。好茶是不会脱离茶叶的。这茶很淡，但没有鱼腥味。例如，红杉属于甜丝丝，尽管茶叶像水一样白。

地仙火

好茶的叶底，无论是六种茶中的哪一种，都是新鲜的。叶底：的新鲜描述

1.茶叶的原料很好。叶底是绿茶的回收。

2.这茶泡得很好，没有变质。

冲泡得当的话，茶叶会被充分泡透，不成熟的茶叶会闷。

好茶应该不含农业残留物和其他有害物质。

这是好茶的底线。喝茶不能满足口腹之欲，却忽略了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶叶。

茶让人心情愉悦。

不要以为这是主观标准。好茶使人心情愉快，因为好茶中的芳香物质和某些成分能促进人饮后多巴胺的分泌，从而使人心情愉快，头脑清醒，而坏茶则使人越来越抑郁。

所以，如果你对以上标准没有把握，就把它作为唯一标准。毕竟茶是世界上几乎所有国家和民族都喜爱的，不是因为教育，而是茶的本质，让人心情更好。

作者：黄易