冻顶乌龙茶的起源

产地是台湾省南投县鹿谷乡。主要是清心乌龙茶做的半发酵茶。传统上，其发酵度约为35-50%。制茶工艺的独特之处在于，干燥后需用布反复将茶叶揉成一团，使茶叶成为半发酵的半球，称为“揉布茶”或“热揉”。传统冻顶乌龙茶有明显的焙味，也是轻焙而成。此外，还有“陈年炭焙茶”，每年反复取出，高温慢焙，制成回味醇厚的茶。1999年921地震后，泸沽地区茶农在灾后重建中开发了“冻顶贵妃茶”。鲁香农会每年都会举办茶叶比赛，评选出一级(状元茶)、一级、二级、三级、优茶(五梅、四梅、三梅、二梅、一梅)等等级。采摘清心乌龙茶等优良品种的芽叶，晒干，晾干，漂烫，炒制，揉捻，初烘，复揉，复烘。色泽深绿油润，汤色黄绿，口感醇厚。主要种植区泸沽乡年平均气温22，年降水量2200毫米，空气湿度大，常年有雾。茶园为褐色高粘性土夹风化细软石，排水蓄水条件好。每年4-12月间采摘，标准为一芽二叶。色泽淡绿，汤色金黄带绿，有花的甜味。冻顶山是凤凰山的一个分支，生活在海拔700米的山上。据说茶叶种在山上。由于山多雨，路滑，上山的茶农必须绷紧脚趾(冻脚趾)才能到达山顶，故称冻顶。冰封的山顶上种植着清心乌龙茶等优良品种的茶树。山里密土好，茶树茂盛。