六大茶中哪种最好喝？

很多刚开始喝茶的茶友经常会有这样的疑问：哪个泡的最好喝？

至于每一种茶的味道，有句谚语：一水二茶，三四为精，五六不差，七香，八有回味，九十有回味。所以，第三道和第四道菜是最好的茶。

其实是真的。第一次泡茶的时候，味道还没出来。泡了三四遍，茶已经散开了，茶的味道也出来了。这是品尝茶汤的最佳时机。茶泡到后面，茶的味道逐渐淡了，水的味道越来越重，但是口感不好，有余味。

绿茶

绿茶属于非发酵茶，常见的有西湖龙井和碧螺春。这种茶很淡，不适合煮。温度8085，冲泡时间23分钟。

绿茶适合速溶饮用。温度过高或浸泡时间过长，茶多酚等营养成分被破坏，香气消失。一般来说，绿茶的精髓在于第二泡和第三泡。五泡之后，味道有点淡。

红茶

红茶属于全发酵茶，最好用开水冲泡3-5分钟。浸泡时间短，浅棕色，口感清淡。

泡久了，茶汤涩涩的，香味也容易流失。一般来说，红茶喝一两次最好，高级功夫茶喝三四次最好。

乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。其中铁观音是最好的乌龙茶，有“七泡以上”的美誉。

铁观音茶呈紧条状。通常三次发泡后，茶叶会散去，香气也会散去。只有出现第四个泡泡，才会散发出真正的高香，即使出现第六个泡泡，香味也会更多。换句话说，铁观音的精华应该出现在第四泡。

白茶

白茶属于微发酵茶，前期制作很少人工干预和影响。它只需要蔓延，枯萎，干燥，然后给更多的时间。这是一种更香更有价值的茶。

冲泡白茶时，最好用100%白瓷盖碗。

第一泡一般是洗茶，水很快就出来了。此时茶叶仍处于沉睡状态，其内含物尚未沉淀。

第二泡期，白茶的香气开始扩散，汤逐渐变浓。

第三、四泡时，茶叶不断吸水，所有物质沉淀。这个时候茶的香味和滋味是最自然的，也就是味道最好的时候。

尤其是老白茶，沉淀时间长，需要泡几次才能充分激发觉醒。所以白茶在第三次和第四次泡的时候味道最好。

黄茶

茶嫩、鲜、匀、纯。用90%的水冲泡，然后根据个人口味加入适量茶叶，浸泡30秒至1分钟。2至3分钟后即可饮用。喝完剩下三分之一的水，这样第二次冲泡的黄茶就和绿茶一样了。一般来说，第三次冲泡的黄茶口感最好。

黑茶

红茶属于后发酵茶，会随着存放时间自然陈化。在一定的时间内，还具有陈化、留香的特点。

红茶冲泡比较独特。通常需要先清洗，也就是说先把茶叶放入杯中，倒入开水，再倒入开水，盖上杯盖。这样既过滤掉了茶叶中的杂质，又使得冲泡出来的茶汤更加醇厚。

从此，茶的味道逐渐显露出来。茶叶第三次、第四次泡的时候，红茶的味道就出来了。这个时候红茶的口感最好。泡的越多，茶的味道越淡，水的味道越重，口感越好。

正因为每一种茶都不一样，我们才有品茶的乐趣。如果每一种茶的味道都一样，我们就会失去品茶的乐趣。