你不知道信阳毛尖茶的历史

据史料记载，早在3000多年前的周朝以前，中国就有茶叶生产。茶树起源于中国的西南高原。随着气候在经济、文化、交通等方面的发展变化，传播到中国各地甚至国外。陈赓教授的《茶叶通史》中有这样的记载，“西周初期，云南茶树传入四川，后北移至陕西，以秦岭为屏障，故陕南气候温和，茶树在此生根发芽。”

由于气候条件的限制，茶树不能再向北推进，只能沿汉水引入东周政治中心河南(东周都城河南洛阳)。茶树扎根河南南部大别山信阳，气候温和！1987年，考古学家在信阳地区固始县出土的古帘中发现了茶叶。经考证，距今已有2300多年，可见信阳种茶历史悠久。

到了唐代，全国茶叶生产和发展开始进入繁荣时期。公元760-780年间，茶圣陆羽编纂的世界上第一部茶学著作《茶经》，将盛产茶叶的13省42县划分为8个茶区，信阳隶属淮南茶区。《茶经》指出“以淮南(今光山县)查广洲为最佳”。旧信阳县志中记载“此山产茶甚古，唐代地理有记载，益阳(今信阳市)地方贡品中有茶。”苏东坡在北宁时节说“淮南茶信阳第一”。

信阳有着茶树生长得天独厚的自然生产条件。这里的平均气温为15.1摄氏度，一般全年范围在14.5摄氏度到15.5摄氏度之间。从3月底开始，日平均气温达到20.7摄氏度，持续了220多天，直到11月底才下降。有效积温4864摄氏度，80%的年份为4683摄氏度。4月至11月的月平均气温为20.7摄氏度，最热的7月为27.7摄氏度，最冷的1月为1.6摄氏度。】

【信阳地处北纬31.43至32.37的高纬度地区，年平均气温较低，有利于氨基酸、咖啡因等含氮化合物的合成和积累，是炒制优质绿茶不可或缺的。信阳五云(车云、吉云、云朵、田芸、李安运)、石河港两潭(黑龙潭、白龙潭)、翟逸(何家寨)一直都有这样独特的典型生态环境。仿制的信阳毛尖茶富含有效物质，清香可口。】