砖茶的产生、发展和演变

砖茶的产生、发展和演变

一代砖茶

光绪年间出现了砖茶，很多茶叶产地开始制作砖茶。因为过去茶农交给晋商的散装产品体积大，重量轻，运输不方便，而且茶叶需要装在竹篮里，压牢后再运输，相当破旧。

为了满足茶商的要求，砖茶生产出现了。最早的茶砖出现在光绪初年，压制方法极其幼稚简单，一般都是人工压制。从光绪四年(1878年)开始，晋商逐渐采用液压机和蒸汽机加工砖茶。该砖茶制作方法简单有效，操作方便。

可以说，西方先进的工业技术最早出现在中国是因为茶叶贸易。作为历史记录，茶砖真实地展现了清代中国对外贸易的历史风貌和中国近代科学技术的发展演变过程。