阿萨姆红茶bop 阿萨姆红茶浸泡法

红茶分级

红茶的国际分类主要看茶叶的位置、形状、大小，因为这些因素关系到茶叶的最佳冲泡时间和饮用方式。

国际上基本的茶叶等级有FOP(花橙白磨)、OP(橙黄白磨)、P(白磨)、BOP(碎橙白磨)、F(碎茶粉)，D(茶粉)最低。

锡兰红茶一般分为OP(大叶)、BOP(小叶)、FOP(带芽)。

叶子较大的OP最好用作纯茶，叶子较小的BOP适合冲泡奶茶。

阿萨姆红茶

我们都知道阿萨姆奶茶，但阿萨姆红茶是产于印度喜马拉雅山脉阿萨姆谷的优质品种。

同时也是世界四大红茶之一，市面上大部分奶茶都是用红茶冲泡的。

阿萨姆红茶一年有两个采摘季，一个是夏季的6-7月，另一个是秋季的10-11月。

不同季节收获的阿萨姆红茶会有不同的表现。

夏天收获的阿萨姆红茶品质好，秋天收获的阿萨姆红茶更香。

浇淋式冲泡

打开从印度买来的阿萨姆红茶的包装，你会发现阿萨姆红茶的茶叶比较碎，所以冲泡阿萨姆红茶一定要注意一定的技巧。先取约5g的阿萨姆红茶，放入带茶格的茶壶中，然后用95摄氏度以上的开水将阿萨姆红茶顺时针倒入茶格中，再盖上盖子，文火慢炖2-3分钟，即可品出一杯阿萨姆红茶。

除了用带茶格的茶壶冲泡阿萨姆红茶，其实还可以用功夫茶具冲泡一杯醇厚的阿萨姆红茶，把阿萨姆红茶放在茶格里，用同样的方法顺时针或逆时针均匀地倒上阿萨姆红茶，然后把公平杯的阿萨姆红茶茶汤均匀地分配到每个人的茶杯里。

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