冻顶乌龙茶的冲泡技术

茶具是茶盘、茶巾、开水器、盖杯、茶杯、茶船、勺子、茶杯等。

看干茶：先考察干茶的形状和色泽，了解茶叶的品质特征。热茶具：用开水清洗茶碗和茶具，卫生。茶叶摆放：根据茶叶的特性，摆放茶壶1/3的茶叶。冲泡：将开水倒入锅中，加满后立即盖上盖子，冲泡开水的温度以95-100为宜，可长时间冲泡。茶碗冲洗：将热水冲入杯中，用杯盖轻轻搅动泡沫，将泡沫从杯盖上冲洗掉，盖上杯盖。酝酿时间：酝酿时间由短到长，第一次时间短然后逐渐增加。茶汤中可溶性物质的数量和质量随着泡茶时间的不同而不同，所以泡茶的时间直接影响茶汤的质量。暖杯：先用开水冲洗杯子使其变暖，这样可以促进香味和卫生。倒茶汤：先将冲泡好的茶汤倒入茶海中，使其浓度均匀，茶粉沉淀，再均匀倒入茶杯中饮用。茶：冻顶乌龙茶有明显的类似桂花的花香，独特的香味纯正持久，芳香醇厚，生津止渴，提神醒脑，滋味特别醇厚。