想不到红茶梗有这样的作用

我们经常拿这个梗和那个梗开玩笑，但最想不到的梗是红茶梗，它有这么多学问。泡茶前，很多人会仔细观察茶叶，挑出茶梗少或没有的茶包来冲泡。事实上，茶不仅要有一定的梗才能更香，而且梗中还要有一定的营养成分。如果只喝有叶无梗的茶，口感和功效会降低一大半。

很多人认为茶梗是没有营养的丢弃，也有人认为好茶是没有梗的。不过，专家告诉记者，茶叶的营养和精华在于茶梗和茶叶。每天吃6克茶梗可以很好的防衰老防辐射。专家还表示，此外，在一定程度上，茶梗也有一定的防病作用。

但由于茶梗影响茶的美观，人们往往忽略了茶梗的优点，总是不屑一顾：不仅忽略了茶梗对人体健康的良好作用，甚至认为茶梗或茶梗多的茶一定是劣质茶，冲泡出来的茶的口感也会大打折扣。不知道，茶梗对茶叶的口感品质也起着非常重要的作用。

据专家介绍，茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶的香气从第一片叶到第三片叶逐渐降低，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要存在于茶梗和嫩叶的主脉中，嫩茎中的氨基酸高于嫩叶中的氨基酸。

茎中的维管束是营养物质和香气的主要运输组织，茎中大部分物质是水溶性的。在茶叶加工过程中，香气随着水分的蒸发从茎转移到叶中。这些物质转移到叶片后，与叶片中的有效物质结合，形成更高更强的香气品质。

那么，我们喝红茶的时候，都知道茯茶里面有很多梗。注意了！不要扔掉红茶中的梗。下面详细介绍一下红茶！

在安化黑茶的标准采摘标准中，都需要成熟的鲜叶，所以在这三类茶中，茶梗的存在是正常现象。

茶梗作为鲜叶的营养传递器官，含糖量较高，所以在搭配红茶时，也会适当添加茶梗。比如3kg的茯苓砖，为了它独特的口感，和一年多积累的大叶茶梗混合在一起。

茶梗对压制也有重要作用，尤其是对黑砖茶。黑砖茶在加工和储存过程中需要一定的温度、湿度和氧气条件才能发酵。一定量的茶梗可以增加砖体内的空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的秸秆含量更有利于砖内水分的排出，增加砖体的结构强度和强度。

还有茯砖茶。如果秸秆含量过低，砖的紧密度会影响透气性，不利于金花(冠突散囊菌)的生长繁殖，因为金花是一种好氧菌。国家对红茶的含梗量有明确规定，比如茯砖茶的含梗量要求在15%-18%之间。

我们的茶梗实际上非常有营养。据茶叶专家研究，采摘下来的嫩茎中含有大量的氨基酸(茶氨酸)和蛋白质，比茶叶中的大得多。此外，陈方多年的茶梗和茶叶一样，被转化成许多能被人体吸收的营养物质，如茶多糖。当你冲泡陈年茶梗时，你会发现茶汤味道甘甜爽口，并伴有浓郁的香气。

然后，以后喝茶梗，最好不要单独挑出来扔掉。真可惜。