红茶汤色等级 红乌龙茶的特点

看汤色

从汤色来看，由于陈年普洱茶经过长时间的连续后发酵，汤色鲜红，茶汤颜色较深，生茶汤颜色较浅，茶汤色泽鲜艳，呈桔黄色。

但这一点仅供参考，因为即使是新做的普洱茶，有的茶汤颜色也是深色的，但原料差的普洱茶汤颜色是红色但不浓不亮，有的甚至会变黑。

看外形

一块好的普洱茶饼，外观应该是油润整齐，线条清晰，边缘整齐，饼面干净。劣质绳松散不完整，颜色暗淡无光。熟茶饼的颜色为棕红色，生茶饼的颜色一般随着年代的推移由绿色变为棕黄色。

看看汤的颜色。从汤的颜色来看，由于陈年普洱茶发酵时间长，汤色鲜红，茶汤颜色较深，生茶汤颜色较浅，茶汤橙黄明亮。

茶汤的色泽

茶叶的颜色可分为色相、明度和彩度。

也就是说茶汤的颜色和茶叶的发酵程度影响着颜色。发酵越少，茶汤越绿，发酵越多，汤色越红。

明度是指颜色的明度，与茶叶的烘焙程度有关。烘烤程度加重，汤色越来越深。

色度是颜色的饱和度，茶汤中可溶性物质的多少影响色度。溶出的可溶性物质越多，茶汤的稠度越大，色度越高。

福建红乌龙茶

福建红乌龙茶主产于安溪县，属于后发酵茶类产品。在日本也被称为“切油茶”，被誉为全能脂肪杀手。

在传统正宗铁观音的基础上，经过炭火慢养精制而成，色泽棕黄。

碳香红乌龙茶是否优质，除了碳培工艺需要到位之外，烘焙的原料更好，原料等级越高，成品茶品质越高，反之越差。

冲泡福建红乌龙茶后，茶汤颜色似葡萄酒，在灯光下格外迷人，但味道仍保持乌龙茶的风味，故称“红乌龙茶”。

普洱茶熟茶等级分类

打结；形状均匀均匀，色泽红棕色润泽。陈云深刻；味道醇厚甘甜；汤又红又亮；叶子是红色、棕色和柔软的。

绳子仍然很紧；形状均匀，连茎细嫩，色泽棕润。古老而纯粹；味道正在回归甜味；汤又红又亮；叶子是红色、棕色和柔软的。

绳子很紧；外观均匀、均匀且略梗，颜色棕润；陈韵依旧浓烈，味道深沉甘甜；茶色深红明亮；叶子是红色、棕色和柔软的。

绳子仍然很紧；外观还算均匀，连梗，颜色偏棕不润；陈云正宗；味道纯正，香甜；茶色褐、红、浓；树叶是红色、棕色和厚的。

绳子又粗又松；形状凹凸不平，带梗凹凸不平，颜色为褐色，略花；陈云很平静；正宗的味道是甜的；茶叶色泽棕红，叶底厚实疏松。

看汤色

冲泡乌龙茶后，可以观察茶汤的色泽，汤色清澈明亮。

但劣质乌龙茶冲泡后，其汤色往往浑浊，汤色偏青、偏红、偏深。由于乌龙茶兼有绿茶和红茶的品质特点，其叶底被带有红边的绿叶所包围，色泽极为艳丽，以鲜红色为最佳侧色。