茶叶存放时间过长 容易降低维生素C

受茶越老越值钱的思维影响。现在很多人买了之后都会专门存放起来。

五年后，让这种茶随着时间的推移变得更有价值，然后再出售。虽然这是一种很好的投资方式，但也可能会破坏茶叶本身丰富的营养成分，直接影响之一就是会降低茶叶中维生素C的含量，从而影响茶叶本身的品质。为什么茶叶放太久会降低维生素含量？这主要是因为维生素C具有被氧化的特性。与空气和水接触后，形成脱氢维生素C，与茶叶本身的氨基羰基成分结合。生成氨基羰基后，容易使茶叶颜色变深，从而大大降低茶叶的营养价值。

所以消费者在存放茶叶的时候一定要能够区分具体的种类。毕竟不是所有的茶叶都能像普洱一样存放的时间越长越好，像绿茶这种富含维生素C的茶叶也不适合存放太久。(编辑：罗聪)