白茶鉴定简介

白茶的鉴别

外观：

最好是心饱满，叶软的，心薄的更薄更稀少，其次是叶薄，老嫩不均匀，或者老叶蜡质叶最差。

颜色：

银芽绿叶，最好的绿面是白底，其次是铁板色，草绿色、黄色、红色、黑色和深褐色，蜡状光泽最差。

香气：

香味浓郁，清新纯净度极佳，弱于风和霉菌。

味道：

味道鲜、醇、甜、粗、淡。

叶底：

叶片均匀、饱满、柔软，毫芽多，叶色鲜艳。叶粗、老、硬、黑、杂，其次是红花、黄叶、红叶焦叶。

清晰度：

没有种子，老梗，老叶，蜡叶。

表单：

叶片平伸，略合在一起，叶片边缘向叶背卷曲，叶片表面有凸起的波纹，叶尖向上翘起并不断折断，叶片展开，第二次是起皱、卷曲、折断。