去年,我听说一家企业通过不断创新和改进采集和加工技术,开发出了由1500米以上的高山茶绿制成的特种红茶——金骏眉、银骏眉和桐骏眉。但是因为种种原因,只听到了它的声音却没有得到它的味道,这让我非常遗憾自己对茶的热爱。今年初春,我和好事多磨的厂家积极联系。前几天终于拿到了。
上周,我得到消息,这家企业的金俊美和尹俊美刚刚完成生产,这家企业的老板周六要来市区开会。我第一时间赶紧联系他,让他给我带点金俊美和尹俊美来说明事情。联系妥当后,我周六一早来到这家企业的办公室等家明。
我到办公室的时候,水刚烧好,厂里的车已经到了。我迫不及待地打开包裹着金骏眉的包裹。一股甜甜的果香让我对它的第一印象相当不错。仔细看我平时喝的干茶和正山人种的区别,这个金骏眉看起来小巧紧实,颜色黄黑相间。再仔细看,原来那些金黄色是茶叶的绒毛。从外观上看,这茶应该是采摘得相当不错的。别看了。快下水。当你打开汤时,空气中充满了淡淡的甜香味。汤的颜色不是我熟悉的酒红色,而是像色拉油一样的金黄色。入口即化,甜如水果。但与通常的人种不同,茶汤感觉不仅甜而且软,水中的果香味如此醉人,仿佛弥漫在果园的空气、口腔、鼻腔里。我们连续泡水6次,味道还是挺足的。看来这茶的战斗力还是蛮强的。6次水后,叶底已经舒展,我发现叶子很小,大概比黄豆沙大不了多少,几乎都是芽尖。要做这种茶,采茶的时候要非常小心,师傅做的时候也要非常小心。我很好奇,难得开发这个产品的老板今天有空。说起金俊美,这个企业的老板好像在说自己的孩子,骄傲而自豪。他介绍,金骏眉是采自15001800米高山的原生小野茶绿茶。因为只能采集芽尖,所以必须由技术熟练的采茶女工手工采摘。为了不伤绿茶,每个青筐只能摊上薄薄的一层,所以女工一天也摘不了几斤绿茶,做这个茶必须是师傅。至于工艺,属于商业机密,是他的原创,所以不能详细告诉我。只有七十九万的芽尖才能做出一斤金骏眉。全厂今年的产量才20多斤,是不可多得的宝贝。