白牙兰琪和烤铁观音的区别

铁观音是我们都很熟悉的乌龙茶饮料，色香味俱佳。白芽兰琪也是一种乌龙茶饮料。它的外观与铁观音非常相似，所以很多人认为铁观音和白芽兰琪是一样的。铁观音和白牙兰琪一样吗？答案自然是否定的。虽然铁观音和白芽兰琪都是外形相似的乌龙茶，但它们是两个不同品种的乌龙茶。

白雅琪兰不是铁观音。白芽兰琪和铁观音属于乌龙茶。白芽兰琪和铁观音采用不同的加工工艺，所生产的茶叶具有不同的品质特征。目前市场上的铁观音茶，大部分都是按照香的加工方法加工的。其外观色泽更绿，香气悠长，滋味醇厚鲜爽，汤色翠绿或黄绿色。这种香茶必须放在冰箱里冷藏，以免迅速变质。铁观音茶性温但喜寒，可放入冰箱冷冻，以凝聚香气。白牙兰琪一般采用浓香型加工方法加工。其外观和色泽呈深褐色，香气常带火香，滋味醇厚甘甜，汤色橙红。白芽兰琪是一种完全发酵的茶。浓香型茶叶只有在常温下密封才能保持良好的品质，性质温和。目前铁观音也有很多香型，白牙兰琪也有香型。如果用同样的工艺加工茶叶，白芽兰琪的味道要比铁观音重一些(因其兰中苦味物质的含量更高)，白芽兰琪有一种独特的兰琪味道，多喝几泡就能很容易分辨出来。