细说脱酸茶

铁观音一直是深受茶友喜爱的一种茶，也衍生出了很多分支，清香的铁观音就是其中之一。随着制造技术的发展，光毛工艺分为三类，即适味、去青、拖酸。下面我们就重点介绍一下拖酸茶的特点。

外观：干茶多为蓝绿色，色泽和鲜度一般较高。观感和绿茶差别不大，从外观上很难区分。

香气：洗茶闻叶底，酸味明显，拖酸味茶一般有明显的拖味。这种茶有致命缺陷，技术没有保留价值。

注：在香气高度上，拽酸排第一，杀青排第二，炒香排第三；论香气的优雅：炒菜第一，杀青第二(高端产品也可以并列第一)，不能和酸拖比。

口感：饮用后容易让人产生反胃的感觉，而且随着存放时间的延长，这种不适会更加严重。茶友如果刚接触，可能不太好理解，但一旦有了这种体验，一般不会考虑拖酸茶。即使是拖得很好的茶叶也不能保存。对于爱茶的人来说，决定选择哪种茶的权利应该是自己的味蕾而不是别人的建议，因为人的味蕾是最诚实的，不喜欢炒菜就不选，虽然代表了未来的趋势。选择你喜欢的风格，你会有一个愉快的品茶心情。

工艺：采摘后第三天凌晨翻炒，晃动程度最轻。

酸拽是民间说法。拖酸茶只是代表了清香型铁观音未来的发展趋势。最后要看茶友喜欢的口味。