中国茶道

茶，作为风靡全球的三大非酒精饮料之一，享有世界性的饮用习惯。在英国，茶被视为美容养颜的饮品，形成了喝早茶和下午茶的时尚习俗，被称为“健康之液，灵魂之饮”。在法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最有诗意的饮品”。在日本，茶不仅被视为“包治百病”，而且在日本人长期的饮茶实践中，饮茶脱离了日常物质生活需求的范畴，发展成为一种高雅的文化艺术能量——茶道。

在中国，茶被称为“国饮”。“文人七宝，琴、棋、书、诗、酒、茶、茶，是中国传统文化艺术的载体.茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。

在博大精深的中国茶文化中，茶道是核心。茶道包括两个内容：一是备茶和饮茶的方式，即备茶的技巧、规范和饮用方法；二是思想内涵。也就是说，通过喝茶陶冶情操，修身养性，把思想升华到一种哲学境界。也可以说，在一定的社会条件下，饮茶活动中蕴含着当时所倡导的道德和行为规范。这两个基本点在唐代陆羽《茶经》中有明确的体现。

众多的古代茶道专著，尽管年代不同，流派各异，但在冲泡技法上有一个共同点，那就是一切外在表现都是为了体现茶的自然之美和茶的“鲜、甜、甜”，绝不是为了表演而表演。因此，中国茶道要求：

(一)茶具必须清洗干净；

(2)提倡在条件允许的情况下，用淡清的水、泉水、河水甚至松上雪、梅花上雪来炒茶；

(3)强调水的适度煮沸。

(4)要求使用昂贵优质的茶具，并规定茶碗要先烫后烘，以充分促进茶汤的香气。