樟茶鸭
原料:肥鸭1只、花茶、樟树叶、酒醅、稻草、松柏枝、花椒、胡椒、盐和适量腊肉(YIqiG。Cn)。
做法:肥鸭洗净后,用盐和腊肉腌制8小时,然后放入熏炉中熏制;将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶混合制成熏蒸剂,放入笼中蒸2小时,出笼冷却;将熟油加热,放入熏鸭,炸至鸭皮酥香。
普洱茶搭配什么可以达到减肥功效
普洱CC做法:先将苹果去皮切片,然后将泡好的普洱茶汤与苹果一起煮。2分钟后,将柠檬汁倒入煮好的普洱苹果汤中(根据个人喜好加入蜂蜜或冰块),一杯既能减肥又能防止便秘的“普洱CC”就做好了。
茶粥原料:麦芽30g,鸡内金10g,粳米50g。
普洱茶叶5克。
做法:麦芽、鸡内金、普洱茶叶加水煎煮去渣(可重复一次)取汁,加大米煮粥服用,每日两次。
鹌鹑鸭汤食材:普洱茶5克,鹌鹑1只。
1只老鸭,姜和调味品。
做法:普洱茶用开水冲泡数次取汁。
鹌鹑、鸭子洗净,与茶汁、姜放入锅中,用武火煮,文火煮,加适量盐、味精。
新鲜百合蒸老鸭
做法:鲜百合约300克洗净沥干;一只鸭1500克左右,脱毛剖腹后洗净沥干。把鸭子放在一个大瓷盆里,背部朝下,腹部朝上;先将百合放入鸭肚,再放入洗净的鸭内脏;倒入少量黄酒和细盐,最后将鸭头弯入腹部;用棉线将鸭身扎牢;入蒸笼大火蒸4小时,至鸭肉酥烂。
食补指南:鸭汤不仅营养丰富,味道鲜美,还能养胃生津。配上润肺止咳、清心安神的百合,这道菜成为初秋最佳食补。
安于操刀弄铲,正是文人下梢头
受满族御膳熏鸭的启发,王先生在熏鸭时使用了从漳州到成都的新茶。鸭子又香又香,故名“张槎鸭”。
这道菜在成都流行起来后,很多餐厅也纷纷效仿。所以有人用樟树叶拌川茶来熏,成品也很好。这种方法更适合所有餐馆,并逐渐在成都和四川流行起来。
后人把它写成“张槎鸭”,也不错。
但词根应该是“张槎鸭”。
图经验备注
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2016062320:28:15我要投诉戒烟后清肺是关键,可以清肺的食品
火腿冬瓜汤食材:火腿片、冬瓜片。材料:葱丝、姜丝、虾皮、盐、糖、香油。做法:锅中放水烧开,将冬瓜片和食材放入锅中煮10分钟,再放入火腿片,2分钟后出锅。烹饪前加入葱花、香油、盐和糖。此汤鲜香可口,有祛燥润肺的功效。
毛肚鸭血汤原料:鸭血300克,毛肚150克。配料:黄喉、黄鳝、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅调料、腌姜、蒜、味精、白糖各少许。做法:将鸭血切成片,放入炒锅中用开水焯一下备用。将姜片、蒜片用少许清油炒香,放入重庆火锅底料中烧开。汤煮好后,加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉条等。直到熟(注意不要煮过头毛肚)。