茶饮料不是茶 茶饮料不含茶叶成分

夏天喝一碗用茶叶冲泡的茶汤，能有效补充水分，感觉凉爽。目前最受欢迎的茶饮料也宣称含有茶多酚、咖啡因、游离氨基酸、维生素和多种矿物质，都被视为绿色健康，具有保健功能。然而，一些权威的抽样检测报告显示，国内茶饮料市场上的许多产品并不含有茶叶中最基本的保健成分茶多酚和咖啡因——种。人们不禁要问，茶是饮料还是软饮料？

茶饮料不含茶成分有三个原因。

市场上部分茶饮料产品不含茶叶的基本营养成分，可能是以下三方面原因：一是原料不符合要求或加工操作不严格，如速溶茶粉中茶多酚、咖啡因含量低，即使按照标准工艺加工，产品质量也很差；第二，这些标准没有得到严格执行。例如，一些产品主要是用茶叶调味剂配制的。严格来说，这款产品只能称之为“茶味饮料”。第三，恶意掺假和假冒伪劣产品。比如有的产品只是由色素、糖精和饮用水制成。他们根本不包含茶。它们是假冒伪劣产品。

根据国家标准GB10789—1996的分类，茶饮料应为茶叶经浸泡、提取、过滤、澄清而成的茶汤。或者在茶汤中加入其他添加剂。

根据原料和辅料的不同，茶饮料可分为茶饮料和风味茶饮料。茶饮料分为浓茶型和淡茶型；调味茶饮料分为果茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶茶饮料和其他茶饮料。根据特征成分的含量，茶饮料也可以分为两种。一类是纯茶饮料，如红茶、绿茶等纯茶饮料，但这些茶饮料也在一定程度上不同于传统的茶汤。另一种是在茶叶中添加其他物质的风味茶饮料，如冬瓜茶、柠檬茶等。

茶多酚和咖啡因是重要指标。

严格来说，茶饮料应该含有茶叶中的许多化学成分，包括儿茶素、茶多酚、咖啡因、蛋白质等。但由于加工工艺和原料的不同，各种茶饮料的成分含量也不同。例如，浓缩茶饮料中茶多酚的含量约为400-800 mg/L，淡茶饮料中为250-500 mg/L，调味茶饮料中为100-300 mg/L。

鉴于复杂的市场形势，我国于2000年颁布了茶饮料行业标准，对茶饮料的各项指标(包括茶多酚和咖啡因的含量)做出了强制性规定。

茶多酚、咖啡因等营养成分具有兴奋神经中枢、抗疲劳、延缓衰老的作用，还具有抗辐射、减肥、降血脂、调节免疫功能、预防龋齿等保健功能。其中，茶多酚尤其能帮助人们抗衰老，降低胆固醇。咖啡因还可以强心、利尿、解毒。

市面上很少有纯茶饮料。目前纯茶饮料的生产还存在易沉淀、易变质、易浑浊、易氧化等问题。此外，对生产技术、工艺、设备也有很高的要求。这导致市场上生产冰红茶、冰红茶、乌龙茶产品的企业数量众多，而纯茶产品却很少。

茶饮料虽有茶的香气，但其有效成分的浓度远低于传统茶汤。要想摄入和普通茶叶一样多的有效成分，必须喝几倍甚至几十倍的茶饮料。当然，在夏季大量饮用的前提下，人们还是可以补充一定量的茶叶营养的。

但是，对于习惯喝茶的人来说，茶饮料远不是真正的茶。归根结底，目前茶饮料多为软饮料。相比真正的茶汤，他们更注重软饮料的概念。是人