登门品茶的习俗由来已久

拜茶是我国人民古老而好客的习俗。金的《茶汤待客》、的《茶果待客》、桓温的《茶果宴》至今仍是脍炙人口的佳话。

唐代鲁《五言月夜啜茶联句》讲过“樊华邀客入座，代饮引清句”，宋代《寒夜》讲过“寒夜客来茶作酒，竹灶汤沸水初红”，清代讲过“寒夜客来清窗隔奶后”，至今仍是我做民间茶客的佳话。

“客人来敬茶”的习俗，说明中国的这一传统礼仪已经深入人心。客人的一杯茶，既表现了对客人的尊重，也表现了以茶会友、谈友谊的真挚感情。同时，喝茶的地方要尽量打扫干净；选用的茶具和水必须干净卫生；茶叶的选择也必须是家里存放的上品茶叶。

如果是最好的，还应该提前向客人介绍这种茶的产地和特点，以引起客人对这种茶的兴趣。泡茶时，不宜将水冲得太满。可以冲两次。敬茶时，主人必须双手捧茶。主人要陪客人喝茶，边喝边谈交情。当客人的茶汤只剩下三分之一左右时，主人要起身给客人的杯子加水。喝茶时，主人有时可以搭配一些糖果和点心，帮你尽兴。