越老的普洱茶越好吗？

喝酒的时候，我们都知道酒越久越醇，珍藏了几十年的好酒通常都不愿意拿出来喝。普洱也是如此。普洱茶真正的魅力在于它的纯正、韵味、清香和陈年的精神。陈年茶难得的是，由差变好需要经年累月的后发酵，所以会随着时间、地点、周围储存环境(温度、温度)的变化而变化。

同样的新茶，若干年后，在不同的储存环境下，会得到上千种滋味。正是这种改变，才是普洱茶人的追求。

普洱的陈化其实就是要变，要好，要干净。粗略来说，人工加工的普洱茶无论后期如何转化都不可能干净，也不应该达到陈年纯度，所以纯度对于喝陈年茶尤为重要，而自然存放的普洱茶只要不在恶劣环境(异味、湿度过大、过热、干燥)下，都可以转化为陈年纯度。

陈年茶的纯度是陈年茶好坏的前提，不纯(不洁)的茶不值得喝。

陈年之韵是老茶必不可少的，也是一年的标志。陈云可以简单理解为跑。可以转涩，年龄越大越涩。所以它长得越多。茶味、茶香、润泽、生津的持久程度，就是陈酿的魅力。

陈云身上带着衰老的香味。陈翔没有标准。与茶叶的底年、存放环境、冲泡工艺(水温、出水速度等)形成。).但有一点，老茶冲泡出来的香味，是在口中回荡的香味，令人愉悦，干净，而不是茶汤的淡雅香味。

老年精神不是简单的理解为霸气和凶狠。陈年气是陈年老茶的综合表现。玩过太极的朋友应该知道，气是生命力的化身，似柔似刚，忽隐忽现，挥之不去，暖流呼应，陈年之气，让茶和饮茶者有机的融合在一起。

因为我以前比较喜欢绿茶，而且绿茶越新鲜越好。我以为所有的茶都是新鲜的。今天，我终于识字了！