太平猴魁是中国历史上的名茶 具有独特的猴韵

太平猴魁茶

历史起源和发展

太平猴魁是中国历史上的名茶，中国十大名茶之一。始建于清末，产于黄山市黄山区(原太平县)的铭心、龙门、三口一带。主要产地位于猴坑、猴山和颜佳镇三门村。茶园多分布在海拔350米以上的山区，林山茂密，气候湿润，土壤肥沃。四季云雾缭绕，鸟语花香，影响茶树和茶叶，使太平猴魁茶在品质上独树一帜。

有一个关于太平猴王起源的故事。清朝：年，南京野长春茶庄在太平县铭心茶区设立茶店收购茶叶。为了获利，老板把茶叶的芽和叶挑出来，高价卖到南京等地。猴坑茶农王魁星借鉴茶商的做法，选了一个饱满、幼嫩的花蕾和两片叶子做王魁星。因其茶叶品质优良，堪称领导，故以猴坑位置命名为“猴领导”。

质量特性

太平猴魁特别注重采摘鲜叶。谷雨前后花园都可以开。之后3-4天采摘一批鲜叶，在漫长的夏季停止收获。采摘要在晴天，不要在雨天。通常是早上和中午采摘，当天完成。制作过程包括四个步骤：固定、吹干头发、吹干脚、再吹干。这种茶的制作方法不失真，不产生茶汁，所以非常耐冲泡。

当地茶农经常用一句话来形容茶农：“孙悟空有两个尖头，不会散开，也不会卷曲。”“太平猴王”色、香、味、形各具特色。具有“剑矛齐聚，飞来飞去”的特点。每一种茶都有两片叶子，一个芽，平而直，不散，不翘不弯，俗称“两刀一拍”。叶淡绿，光滑，叶脉深红，俗称“红丝线”。用95的开水冲泡，白茶舒展开来，色泽如玉，叶薄透明，叶脉翠绿，枝条匀称。白玉镶白玉，白玉卧底，汤淡黄明澈。芽和叶正在绽放，悬挂或下沉。明日之车的茶汁里好像有很多小猴子在给你摆姿势。口感醇厚爽口，回味无穷。比本地名茶更耐泡。即使你在茶里放了太多的茶，它也不苦也不涩。能实现“第一泡香气高，第二泡滋味浓，第三泡、第四泡余香”的意境，具有独特的“猴韵”。