有一次没事,我想起清洗很久没用的功夫茶具,从茶海到茶壶,到茶碗,茶铲,杯镊。我洗了20分钟,放在几个箱子上。水色还在,很诱人,但我捶了捶微微酸痛的腰,却没有用它来品几口茶,体会了半天闲适的优雅。看来古代品茶开悟的人肯定有小男孩来清洗茶具,或者这样麻烦的器具根本就是现代人创造出来的。
累了,茶还是要品的。泡一壶开水,弹一曲梅花三弄,捧一个玻璃高脚杯,捏一撮茉莉花茶,躺在摇椅上,然后尽情享受!话又说回来,每个人的口味不同,对享受的要求不同,或者是对什么都开心,或者是对山川山川开心。就这茶来说,观音要安溪的,五龙要阿里山的,龙井要石峰的,普洱要勐海的;茶叶要在明天之前采摘,早上日出之前采摘,不能被雨水和雾霾沾到。条形的要有旗有炮,茶芽要肥,纹路要扎得紧,针形的要够嫩;茶叶需要淡雅的香味,必须保持在真空、沙锅、石灰中去湿。怕俗气,就跟宝钗的冷香丸一样。除非是机缘巧合或者天公作美,否则很难盲目得到。
毕竟这个世界上的俗人还是占多数的,让读书人看不起的豪饮,只是为了缓解口喉的干渴,而不是减缓味觉;让文人嗤之以鼻的大壶大碗,不求意境,只求实用。正是这些俗人发展了花茶的饮用方法。传说茉莉花茶是一个穷姑娘为了报答父亲的恩情送给茶商的。三年后,茶商偶尔品尝这种茶。在我看来,这是茶仙建议茉莉花可以用在茶中。从此,茉莉花茶,一种受欢迎的茶,诞生了。茉莉花茶,又称香片,是绿茶,通过窨制、提拉茉莉花多次熏制而成。绿茶吸收了茉莉花的香味后,将花瓣挑出来,加入少量的干茉莉花,形成独特的茉莉花茶。
我在北方生活了二十年,那里的茉莉花茶不谈茶的形状;不谈季节,春秋都可以;只要耐泡可口,茶汤是绿色还是黄绿色都无所谓;只要花香茶苦,也是欢迎的。旧社会是搬运工苦力的最爱。车把上挂个锡壶,泡一壶浓浓的茉莉花茶,休息的时候喝几口,解渴解渴,别提多舒服了。徐这种近乎贪婪的饮酒方式,让有钱人也显得贪婪起来,毛尖、绣球花纷纷开出。茉莉花茶入厅,赏景德镇,赏山泉水。但又不同于名茶的古琴,焚香,吟诵古语,畅谈世事。茉莉花茶在茶馆或大宅里配了满满一桌子瓜子、蜜饯、蜜饯。最多也就是喝一杯!
我失眠了一段时间。每天晚上,我都很痛苦,害怕得睡不着觉。我甚至戒掉了平日最喜欢的茶。突然,有一天,我给我的朋友买了一包茉莉罗比,并把它放在床头。晚上闻到茉莉花的香味混合着碧螺春特有的果香,但一夜无梦,睡得很香。从那时起,我就爱上了茉莉花香和茉莉花罗比。我认为自己是一个普通人。喝茶只为了健康。不管茶的产地和品级,我喜欢是事实。就像一首老歌说的星星是穷人的钻石,相比茶艺秀上一位美女茶艺师优雅冲泡的一壶好茶,这种普通的茉莉花茶带给我的是清香和优雅!