茶人齐聚金奖名茶品鉴会 共话雅安茶业未来

11日下午，第四届“蒙顶山杯”茶叶大赛金奖名茶品鉴会在四川蒙顶山茶叶商会二楼举行。我市茶叶专家、获奖茶企、茶楼领导及相关部门领导齐聚于此，品着茶，交流茶叶大赛经验，探讨雅安茶产业未来发展方向。

6月10日，由国家茶叶产品质量监督检验中心(四川)、四川省茶叶产品质量检验中心、四川农业大学茶学系、雅安市茶叶学会、雅安市茶叶协会主办的第四届“蒙顶山杯”茶叶大赛在名山县五里镇广场举行。经过专业鉴定和激烈角逐，10个产品获得茶叶大赛金奖。品鉴会的目的，一方面是让更多的人与金奖名茶近距离接触，另一方面也是让所有的茶人再次聚在一起，为雅安茶产业的发展出谋划策。

市供销社主任、市茶叶行业协会会长陈表示，茶叶大赛是一个行业思考和提升的过程，也是一个技术交流和学习的过程。品鉴会探讨荣誉与企业生产的结合，寻找雅安茶业的发展目标和方向。这样，让大家齐心协力，共同推动雅安茶产业的发展。

蒙顶山杯茶大赛公众参与度强，蒙顶山茶对外影响力得到提升，整体效果良好。

总结经验，茶叶大赛亮点突出。

与往年不同的是，今年的茶艺大赛融合了制茶大赛和茶艺大赛，让传统的茶艺大赛更具创新性和趣味性。品鉴会上，各参赛队领导各抒己见，指出了比赛过程中发现的亮点和亮点。同时，他们也指出了不足之处。下一届茶会预计将在一段楼梯上举行。

\"虽然比赛很残酷，但结果却很尴尬。\"担任本次茶叶大赛专家组组长、四川农业大学茶叶系副教授的何春雷说，大赛坚持公开、公平、公正的原则，优中选优，所以“残酷”。银制品因为仅以0.02分的微弱差距与金奖失之交臂而“蒙羞”。这个结果也令人惊讶：每个茶企都在进步，生产出来的产品差距越来越小。

同时，创新产品的出现也表明，各茶企在谋求发展的过程中，勇于探索，敢于尝试，积极开辟新的发展路径。

在制茶比赛中，将制茶过程完整的展现在人们面前，让大家对制茶有更直观的认识，整个斗茶比赛也会增色不少。茶叶评审组组长、四川农业大学茶学系主任陈昌辉教授说：“不同的茶叶对炒制有不同的要求，制茶比赛是一个很好的测试方法，看你对制茶了解多少。”在陈昌辉看来，传统手工制茶技术是一笔财富，也是提高机械化制茶技术的前提。因此，他希望未来有更多的茶企参与其中，在比赛中交流经验，学习技术，从而提高企业机械化制茶的技术工艺，让企业生产出更多的好茶。

“比赛结束后，有观众当场表示希望参加明年的茶艺大赛。”茶叶鉴定专家组组长、市供销社副主任王表示，与斗茶的严谨和制茶的火热相比，斗茶比赛更具观赏性，也成为斗茶比赛的又一大亮点。茶艺能让人沉浸在浓厚的茶文化氛围中，感受茶的清香，体会茶的情怀，与茶、茶人进行心灵的交流。王说：“这将吸引更多的人对茶感兴趣，从而带动

“评茶的目的是什么？”“如何才能充分利用金奖产品的价值，让茶企得到实惠？”“如何利用金奖的称号扩大雅安茶的知名度和影响力？“面对这些问题，各路专家畅所欲言，为雅安茶产业发展出谋划策。

杜晓(四川农业大学茶叶系教授):

打造高端产品，突出特色，树立品牌。

杜晓认为，斗茶大赛已经举办了四届，在内容和形式上都有了突破和创新，扩大了比赛范围，参赛茶叶的质量也逐年提高，都值得大家欣喜。但茶争之后，茶企得到了什么，雅安茶业该如何发展？这是一个值得大家思考的问题。

因此，杜宵提出，打造蒙顶山茶，要打造高端产品，把传统的、创新的产品尽可能创新，把蒙顶山茶打造成有品位、有特色的产品。获得茶叶大赛金奖的产品，不仅要保证质量，还要保证产量，让企业实实在在地把金奖产品卖出去，从而树立自己的品牌特色。

陈(市茶叶行业协会副会长兼秘书长):

品牌建设需要三个系统。

蒙顶山茶包括哪些品种？蒙顶山茶的美在哪里？蒙顶山茶有什么价值？在陈看来，要解决这三个问题，树立蒙顶山茶叶品牌，三个体系的建设必不可少。

系统：蒙顶山茶，顾名思义，产于蒙顶山茶区，主要品类有蒙顶山黄芽、蒙顶山石花、蒙顶山甘露、蒙顶山毛峰。但是由于蒙顶山茶的品牌建设比较晚，很多人只知道蒙顶山茶。产品体系就是让大家清楚的知道蒙顶山茶是什么，包括哪些品类。

制度：所有能在市场上销售的茶叶必须符合国家相关标准。但要想从众多的茶叶中突出蒙顶山茶的优势，就需要制定相关的行业标准，而行业标准必须以国家标准为依据。这样才能说明蒙顶山茶的优势。

价格体系：出厂价，批发价，零售价，不同的地方，每个茶企和经销商的定位不同。这必然会对消费者造成误解，什么样的茶就值什么样的价格。价格体系的建立是为了尽可能的规范茶叶价格，让消费者明白消费。

王婷(福沃茶道老板):

获取茶行业话语权，寻找卖点助力发展。

“让福沃成为推广蒙顶山茶的平台”是王婷的目标。同时，在本次茶艺大赛中，福窝茶道成为了“蒙顶山茶文化主题茶馆”，王婷对如何发展蒙顶山茶有着独到的见解。

“满足自己的口腹之欲，淘好茶，学习经验，是茶艺大赛最直接的目的。”王婷说，比赛结束后，需要考虑的是雅安茶业的发展，从做什么到怎么做。通过茶叶大赛，蒙顶山茶叶的知名度和影响力得到了实实在在的提升。但如何从中获益，如何在境外扩大品牌知名度，需要认真思考。

在王婷看来，茶企在生产、销售、品牌建设上要有明确的定位，在重视生产的基础上重视市场销售渠道的拓展，走出去争夺话语权。同时寻找特色，融入产品，增加产品卖点。只有卖出去，才能占领市场，才能推动整个行业的发展。

陈(市供销社主任、市茶业协会会长):

利用资源抓住机遇，促进发展。

“雅安茶产业发展的优势不可多得。\"陈说，雅安的山水孕育了好茶，四川农业大学的学术资源和专家优势，给了雅安发展茶产业强有力的\"靠山\"。

近年来，雅安多次组织参加全国各大茶博会，让茶企走出去，学习别人的先进经验和方法，不断提升自己，促进发展。“目前，雅安通过参加天津、上海、四川和北京的茶博会，收获颇丰。”陈对说，由此可见，雅安茶产业的发展潜力是很大的。因此，要进一步壮大雅安茶产业，必须充分利用资源优势，积极走出去，抓住机遇，促进发展。