10种茶道DIY制作介绍

除了用水泡茶，还有很多和其他食物一样的美味方式。以下是10种茶道美食的食谱，供读者参考选择。

茶面取上等茶叶100克，加开水500-600克，制成浓茶水。用这种茶汁卷出来的面条不糊锅，极其鲜爽。如果做冷面，味道更好。

茶馒头取100克新茶，加500克开水，泡入浓茶汁，冷却至20-30摄氏度，加入新鲜母面，蒸成馒头，色泽似秋子梨，味道清香。

喝茶喝啤酒时，将近1/3的凉茶水加入酒中，极其醇厚，苦涩的味道沁人心脾。

鸡蛋和茶叶80g，加适量水，煮鸡蛋0.5kg，7、8月份鸡蛋成熟时取出，打碎外壳，用原汁浸泡2-3小时，使鸡蛋清香爽口。

茶鸡汤在做鸡汤的时候，在鸡汤做好之后加入一撮茶叶(用纱布包裹)或者半杯极浓的茶汁，鸡汤会更香。

茶叶：将0.5-0.7g茶叶用500-1000ml开水浸泡4-9分钟，然后用干净纱布过滤，滤液备用(不要放置过久，以防变质)。饭洗出来后，煮出来的饭香而不腻，入口干净，食物融化。

茶菜近年来，我国名厨开发了多种茶菜，多以龙井、雀舌、碧螺春等名茶为配菜，进行调色增香。著名的茶菜有：龙井虾、罗比鲜鱿鱼、红茶土豆泥、北脆珍珠等。茶除了直接作为配菜，还可以作为调料，如茶酱、茶酒等。用于烹饪或直接食用。

茶冰淇淋茶冰淇淋是在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂、砂糖，经巴氏杀菌、冷却、熟化、冷冻、定型、硬化而成。不仅能消暑解渴，而且色泽翠绿，感觉清新，具有丰富的营养和保健功能。

茶叶在酸奶的制作中，加入适量的茶汁，酸奶呈乳绿色，口感嫩滑。在酿酒的过程中，如果在发酵的酒中加入乌龙茶，就可以制成乌龙茶香醇爽口的乌龙茶烧酒。

茶糖、果冻茶汁、牛奶、奶糖可以混合加工成风味茶奶糖；将茶和牛奶混合，加入蔗糖和果味糖，制成坚果糊；茶叶可以加入奶粉和薄荷制成口香糖。如果在果汁中加入茶汁和芳香物质制成果冻，还具有茶糖的作用，爽滑爽口。