南投泸沽冻顶乌龙茶制作学习与分享文山制茶技术

南投县鹿谷乡的冻顶乌龙茶，一直以其浓郁的韵味深受消费者喜爱，但也仅限于固定的年龄段。为了改变传统的制茶风格，泸沽乡农会专门邀请了文山茶区的专家进行制茶研究，希望结合文山茶的清香特点和冻顶茶的甜喉韵，打造地方茶的新风味，提高市场竞争力。

茶农赖如兰说，“我们的茶籽晒了1小时35分钟。”

这项研究的参与者被分为五组。制作过程完成后，每个小组都要上台做一个演示，分享他们的经验。与会者表示，由于之前采取的是传统方式，突然出现变化，确实需要仔细研究和适应，而专家认为成功的几率很高。

茶农赖如兰说：“怎样才能在香气和韵味之间取得恰当的平衡？真的是我们农民，值得磨合，需要加强学习。”

茶场文山分公司助理研究员邱明慈说：“就是尽可能把双方的技术结合起来，然后通过工艺的突破来完善，一定会成功。”

泸沽乡农会表示，这次专门请了文山茶叶种植的专家来指导茶农，就是希望能做出一条和以前不一样的茶汤路线，让消费者有不一样的选择。参与研究的茶农也表示，我们希望提升泸沽茶的市场竞争力。

鲁香农民协会农业指导员张说：“我们(学习)活动的目的是希望在我们传统冻顶乌龙茶的制造过程中，我们可以创造一种新的做法，然后促进我们冻顶茶的可持续经营。”

茶农许说：“我们泸沽的冻顶茶原来重视喉韵，现在想加香气，这样市场接受度更高，希望增强竞争力。”

制茶不仅要讲究经验，更要通过不断的学习来保持良好的品质。相信在泸沽农会的努力下，市场接受度会扩大，会有更多人喜欢上冻顶茶的好味道。