云南顺庆合,只做高端茶
很多人都知道冬天适合喝红茶,却不知道红茶优于春茶。
作为高端茶的代表,云南顺清和茶的两大系列,——云南红茶系列和普洱茶系列,均采用上等春茶的古法制作。
云南顺清河从采茶到制茶,将古法传承的经验和智慧融入每一道制茶工序,让茶的浓郁香味自然释放。
制茶过程中最重要的一步是发酵。
与常见的热风发酵法不同,顺清和茶采用自然风发酵法,既能保证茶香自然纯正,又能最大程度保留茶中的营养元素。
用这种方法制作的顺庆和益红茶系列,香气馥郁,红色,香味持久,层次丰富,醇厚爽滑。
普洱茶系列香气浓郁,茶汤晶莹剔透,产液迅速,甜度十足。
古法晒红
晒红是云南的传统制茶工艺,已有一百多年的历史。与20世纪30年代传入云南的现代红茶制作技术——滇红有很大不同。
【古树红茶】传承了古老的晒红方法,经过鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵,然后晒干,直到茶叶含水量小于2%,与滇红的烘红工艺完全不同。
古方晒青法可最大程度保留茶叶的活性,后期可转化未失活的茶多酚等物质,赋予了红茶像普洱茶一样的“魔力”,口感温润醇厚,没有烘焙带来的“火气”,饮后喉口不燥。
晒干分筛
发酵后的红茶在太阳下自然干燥,使得古法中的高温干燥法制作红茶成为可能。将红茶充分干燥后,里面的水分基本烧尽,然后就可以过筛,过筛,只留下条条笔直紧实的红茶,然后装在大袋子里,就完成了古法制作红茶的全过程。
揭开古法制作红茶的神奇面纱后,你对红茶有了更全面深入的了解吗?如果喜欢喝红茶,其实可以尝试用古法制作,在家自制。还可以增进亲子关系,维持朋友的友谊,一举数得。
佛山交通指引
大益普洱茶(荔湾区普明轩茶店)附近公交站点:怡景丽园、新三中公交枢纽站、怡景丽园北门、万华管理区、怡景花园、辛鸣二路、佛陈桥、万良、新三中中心站、华英学校(西门)。
:106路、185A路、111路、27路、155路、174路、123路、旅游城巴4B路、4路、127路、122路、171路、803路、禅城荔湾区大益普洱茶店附近。
打车去大益普洱茶(荔湾区普茗轩茶店)多少钱:出租车起步价8.0元,起步价2.0公里,每公里2.8元,不收燃油附加费。请参考。