黄茶加工的基本工艺流程 罐装茶加工技术

罐装茶分级罐装茶加工技术

漳水仙茶饼的品质特征

普洱茶与红茶的区别

罐装茶水分类 罐装茶水加工工艺

茶罐头的分类及茶罐头的加工工艺茶罐头可分为纯茶、柠檬茶、奶茶水和其他风味茶四大类，其中纯茶和风味茶是茶叶深加工的主要产品。茶叶罐头的包装主要是铝罐和PET瓶。纯铝茶罐头的加工工艺为：热水浸提、分离、冷却、离心过滤、装罐、封口、杀菌、冷却茶提取液。PET瓶装纯茶的加工工艺：热水提取、分离、冷却、离心过滤、超滤、加热、超高温杀菌、冷却、无菌罐装、压盖。

漳平水仙茶饼品质特征

漳平水仙茶饼品质特点：形状方扁，色泽深褐油润，汤色深褐似茶油，滋味醇厚，香气清亮高，叶底黄亮带红边。漳平水仙茶饼属于乌龙茶，制作工艺独特。这在中国是第一次，它是由水仙品种制成的。加工流程为：干燥-冷却-摇青(冷却摇青三四遍)-杀青-揉捻-定型-烘焙-成型茶。成品茶的品质特点是外形方方正正，绿褐蜜黄或黑褐金黄，幽香如兰或桂花，香气持久，滋味醇厚活泼，润滑甘甜，耐泡持久，汤色金黄或橙黄明亮，叶完整黄嫩，边缘红艳等特点。漳平水仙茶饼品质优良，特色明显，颇具个人魅力。这种独特风格的形成与其加工工艺和烘焙技术的定型密切相关。漳平水仙茶饼于1995年获得第二届中国农博会金奖，多次获得福建名茶奖。体现漳平水仙茶饼形状和独特品质特征的关键措施是井被列入《中国名茶录》成形和烘焙技术。茶叶知识

普洱熟茶与黑茶的区别

普洱茶和红茶是两个不同的概念。很多人认为普洱茶属于红茶，其实是错误的。如果非要把两者放在一起，那只能是普洱熟茶和红茶差不多，但即便如此，两者还是有很大的区别。加工后的红茶属于后发酵茶，其基本工艺流程是：鲜叶摊放——杀青——初揉3354堆积发酵3354二揉3354干燥。普洱熟茶也是后发酵茶，但其基本工艺流程是：晒青毛茶——，堆发酵3354，烘干。另外，红茶的加工湿度是鲜叶杀青后的剩余部分，堆积温度来自杀青后的余温和残留酶呼吸的热量。而普洱熟茶是先加工成晒干的毛茶，再人工加湿进行微生物发酵。风格普洱茶香气相当复杂，因地域、工艺、储存时空的差异而呈现出不同的香气和滋味，整体感觉浓郁。红茶相对简单稳定。所以普洱熟茶和红茶的区别还是蛮大的！注：文章来源是蓝欣茶叶，你正在分享它。如涉及版权问题，请联系删除。