紫砂作为好茶的伴侣

以前觉得好茶就是好茶，为什么要关注那些华而不实的茶具呢？我就是这么做的。什么易拉罐，塑料杯之类的。都是供我喝茶的容器。我觉得和我一样洒脱的喝茶才是真正释放茶的本性。

那些玻璃瓶罐，夏天热，冬天暖，就是茶很快就凉了，喝着不舒服，但是真的很好喝。另外，冬天泡茶时，如果玻璃瓶一次性倒入开水，温差太大，容易爆裂。所以要先往里面倒一点开水，然后轻轻摇晃玻璃瓶，让整个瓶子受热均匀，这样才能把茶叶泡透。虽然玻璃瓶延缓了冬天泡茶的时间，但喝茶不就是为了让我们回归慢生活吗？玻璃材质是透明的，泡茶时还可以看到茶叶受热后展开的过程，这也是一个意外的收获。我想我真的很喜欢用玻璃瓶泡茶。

后来朋友看我爱茶，在我生日的时候特意送了我一套紫砂壶茶具。于是我开始用茶壶泡茶喝茶。几千年来，茶壶一直与中国茶文化联系在一起。有些人甚至把紫砂壶作为收藏，一直把玩。好像瞬间就变成了优雅的人。我一直对那些附庸风雅的人嗤之以鼻，但对我自己来说，用茶壶泡茶喝茶真的是人生一大乐事，也能通过时间体会禅茶的真正滋味。世界上没有宝石的位置，但宜兴紫砂最重要。要说紫砂壶，宜兴紫砂壶是最好的。很多人竞相高价购买名壶收藏，但对于纯饮茶者来说，没必要太在意壶的选择。用久了会很流畅，古雅。

喝什么茶拿什么壶，喝茶怎么做壶，怎么用好壶，怎么养好壶，这些都是科学的养壶方法和技术。茶壶全身发热，倒在壶上的茶汤容易被壶热蒸发，被壶体表面吸收。壶表面经常会堆积茶渍，需要用养壶刷或软毛牙刷定期在壶表面刷一下，保持干净，也就是用茶汤养壶。这样日常清洗，壶的表面越来越亮，这就是包浆。这种包浆是高温高压洗不掉的，味道很优雅。

有一个养壶的方法。每天早上清洗茶壶和茶具时，用茶壶里的茶渣湿润茶壶全身。一是可以擦去壶体上的茶渍和结渣痕迹；二、壶身用湿茶研磨后会光滑有光泽。在这个过程中，我浮躁的心慢慢平静下来，是悠闲的，是快乐的。这是岁月的味道。

当初喝茶的洒脱心态被茶壶里的茶味打败了。一把好的茶壶，真的能把好茶做到更高的境界。我喝茶的习惯慢慢变成了捧着紫砂茶具，享受这份宁静。