普洱茶是红茶吗
红茶属于全发酵茶,以茶树芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。
其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主,故名红茶。
红茶种类多,产地广。祁门红茶闻名世界。功夫红茶,种族红茶,处处飘香。此外,从中国引进的印度和斯里兰卡的红茶也很有名。
普洱茶是以地域命名的云南历史名茶,也是中国名茶。云南普洱茶真正的主产区应该是临沧、思茅、保山、西双版纳,都分布在西双版纳澜沧江中下游两岸的山区。
根据普洱茶发酵方式的不同,可分为传统普洱茶和现代普洱茶。
安徽的祁门红茶最香
祁门红茶是中国历史上的名茶,简称祁宏。
主产区为安徽省祁门县。
祁门红茶、斯里兰卡乌法红茶、印度大吉岭红茶并称为世界三大名茶,香气浓郁。
它的主要特点是香,像花,像果,像蜜。
这种香味在日本被称为玫瑰香,是英国女王和皇室成员最喜欢的茶。
九龙居人解答祁门红茶
问:中国十大名茶中有红茶吗?答:是的,在十大名茶中,只有祁门红茶入选,而中国十大名茶是由1959年全国十大名茶评比俱乐部评选出来的,包括西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖茶、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。
问:高香红茶的代表有哪些?答:中国的祁门红茶是世界三大高香名茶的代表。
青茶的形状特征
绿茶有很多种,都是半发酵茶,工艺复杂程度和简单程度差别很大。
绿茶的基本特征是外观呈绿色和褐色,汤色呈绿色和金黄色,香味醇厚,故称绿茶,也叫乌龙茶。
主要分布在福建、台湾省、广东等地,少量产于浙江、四川、江西等地。
乌龙茶按产地和制茶工艺不同,可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾省乌龙茶。
其中闽北乌龙茶名茶有大红袍、铁罗汉、水龟、白鸡冠、闽北水仙。
闽南乌龙茶的代表有安溪铁观音、黄金桂等。
广东乌龙茶的代表茶有凤凰单丛等。
台湾乌龙茶的名茶是冻顶乌龙茶和阿里山乌龙茶。
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在浙江及沿江地区,文献中提到的名茶只有双井和古竹,但明代提到的名茶却多达97种,而且遍布从滇到鲁的广大地区。基本上每个地方都形成了自己的主要茶叶产区和代表性名茶,从而奠定了中国现代茶文化的大致格局和风格。