竹叶青茶茶名的由来是一个鲜为人知的故事。1964年,陈毅元帅来峨眉山与万年寺方丈下棋时,对品尝到的茶惊叹不已:“这是什么茶?”方丈答道:“峨眉山是特产,只是没有名字。”陈毅应邀给他取了个名字。元帅说,“这是许多嫩竹叶。就叫竹叶吧。”所以全世界都叫它竹青蛇。
峨眉竹绿茶产于海拔800-1200米的四川峨眉山。云雾缭绕的山顶,竹叶绿茶吸取日月精华,挺立苍翠。竹叶青是扁绿色的,像杭州龙井茶,但味道不一样。据说竹叶青寺的创始人是万年寺觉空和尚,陈毅元帅以他的名字命名。竹叶青茶的鲜叶非常细腻,制作工艺非常精细。一般在清明节的前3-5天开采。标准点是一芽一叶或一芽两叶的最初发育。鲜叶整齐划一,大小一致。
竹叶茶的特点是形状扁平,两头尖,一头形似竹叶。优质芳香高爽;这汤色泽鲜艳,味道醇厚。叶底绿色均匀。1985年,他在葡萄牙举行的第24届世界粮食奖中获得国际金奖。
味道鲜醇香甜,汤色浅绿透明,叶底润泽明亮。酒体饱满,醇厚持久,沁人心脾。
已有300多年历史的六安瓜片,在明清时期被用作贡品。慈禧菜单规定“岐山云”瓜片月供14两。新中国成立后,六安瓜片被列为中国十大名茶之一。六安瓜片是由不带芽和茶梗的新鲜叶子制成的。新芽“开放”后才能采摘鲜叶。采摘后的鲜叶必须“切片”,芽和茶梗必须去除,老叶和嫩叶必须分开炒。煎法很有讲究,特别是最后用老火烤的时候:灶里烧炭,火苗一尺高,每两个人抬一个烤筐,盖上火,轮流走。篮球运动员有节奏,配合默契,就像古典舞一样,非常好看。